说到这联合国教科文组织选出来的“中国六大美食之都”，大伙觉得靠谱不？今儿就带大伙儿聊聊这事儿。不管是最新的美食资讯还是家里最实用的炒菜招数，记得常来「辣爸食堂」逛逛，日子过得才叫踏实。 这六个地方分布得挺广，西南、华南、华东这些地界儿都有。它们靠着本地的好东西和老传统，硬是搞出了大不相同的味儿。随便拿出哪个城市的招牌菜，那都是一绝。 先说成都。这可是亚洲第一个被评上世界美食之都的地方，妥妥的川菜大本营。它的特色就是麻辣鲜香、味道杂烩、还特别亲民。不管你是路边摊吃盒饭还是饭馆里点大菜，普通人都能轻松拿捏。麻婆豆腐这一道就特别下饭，四川火锅那股子牛油的醇厚劲儿更是一绝。还有担担面和龙抄手这种街头小吃，面条劲道、抄手馅大，调味简单却让人吃着香。 这四川的味道主要是在麻辣上下功夫，但绝不是简单的辣。麻、辣、鲜、香这几种味儿分得清清楚楚，不会像辣椒面那样冲嗓子。做法花样多，小吃种类也多，平日里随便吃吃特合适。 再看顺德。顺德归佛山管，是粤菜里的重头戏，老话说“食在广州，味在顺德”，主要特点是清清爽爽、讲究精细、食材特别新鲜。顺德做菜不喜欢搞那些厚厚的调料堆子，就是想把食材本身的味儿逼出来。双皮奶滑溜溜的奶香十足；顺德鱼生切得像纸一样薄；桑拿鸡蒸得鲜嫩多汁。这里不管是大餐还是小吃，都坚持食材是第一位的。刀工细得很，味道清淡不挑人，粤菜的清淡劲儿全在这儿了。 澳门是这六个城市里唯一带着点儿中西合璧味道的。因为历史原因嘛，它把葡萄牙的吃法和中国岭南的习惯揉在了一块。既有像葡式蛋挞这种甜甜的西式点心，也有像烧肉、葡国鸡这类厚重的中式菜。 扬州属于江南那块儿的代表。淮扬菜的根就在这儿呢。扬州菜不怎么辣、不刺激口感平和，南北都能吃得惯。清蒸狮子头、大煮干丝这些都是响当当的名头。 淮安正好在那条南北地理分界线边上。淮扬菜的另一大块地盘就是它了。这里靠着洪泽湖和高邮湖有不少好水产。 潮州呢算是广东潮汕地区的一部分。潮州菜跟顺德挺像的都追求本味。不过它更擅长卤味和各种精致的小吃。潮汕牛肉丸那是Q弹弹的；卤鹅肉扎实还带点香味；蚝烙外焦里嫩特别鲜。 这六座城市涵盖了麻辣、清淡、融合、温和等好几种味道。既有上档次的宴席大餐，也有接地气的路边摊小吃。每座城市的吃食都顺着本地人习惯来的。 它们没什么花哨的噱头大多是朴实的做法吃得下去也适合大家去品尝。这也是中国美食走向世界的一个重要名片啊！