消费者对南方黑芝麻糊配料表的质疑,源于产品名称与实际配料排序的明显反差。
根据我国食品安全法规定,预包装食品配料表应按照加入量递减顺序排列。
有消费者发现,其购买的南方核桃黑芝麻糊配料表中,谷物粗粮粉、食用葡萄糖、麦芽糊精依次位列前三,黑芝麻则排在第四位。
这一排序意味着,产品中粗粮粉和糖类添加物的含量均高于黑芝麻本身,与消费者基于产品名称产生的预期存在较大偏差。
企业方面对此作出正面回应。
南方黑芝麻旗舰店工作人员表示,网络流传的图片为旧版包装,目前销售的新包装产品已将黑芝麻调整至配料表第二位。
同时强调,该款600克规格产品的黑芝麻含量为百分之十八点五,完全符合2025年8月1日起实施的新版国家标准。
根据GB/T 23781-2024黑芝麻糊质量通则,此类产品黑芝麻含量不得低于百分之十,南方黑芝麻糊的实际含量已达到国标要求的近两倍。
从行业角度分析,这一事件暴露出食品标注规范执行中的多重矛盾。
一方面,企业在产品研发中需要平衡口感、成本、营养等多重因素,添加谷物粗粮和糖类成分有其技术必要性。
谷物粗粮粉能够提供良好的冲调性和饱腹感,葡萄糖和麦芽糊精则调节甜度和溶解度。
另一方面,消费者基于产品名称形成的心理预期,往往认为"黑芝麻糊"应以黑芝麻为绝对主料,配料表排序与这种认知产生冲突时,容易引发信任危机。
此类争议对食品行业带来多方面启示。
首先,企业虽然在技术层面符合国家标准,但仍需重视消费者的感受和期待。
配料优化不仅是应对舆情的被动举措,更应主动适应消费升级趋势。
其次,行业标准的制定需要在保障食品安全与满足消费者期待之间寻找平衡点。
当前百分之十的黑芝麻含量下限,对于一款以黑芝麻命名的产品而言,确实存在提升空间。
再次,食品标注信息的透明化程度需要进一步提高,企业应当通过更直观的方式让消费者了解产品真实成分构成。
从监管层面看,相关部门可以考虑建立更加细化的标注规范。
例如,对于以某种食材命名的产品,是否应该设定该食材在配料表中的最低排序要求,或者要求在包装正面标注主要成分含量百分比,让消费者在选购时能够获得更充分的信息。
同时,加强对食品标签标识的监督检查,确保企业在合规基础上提升产品品质。
配料表之争表面是排序问题，实质是消费主权意识的觉醒。
当"舌尖上的信任"成为市场通货，企业唯有以真材实料筑牢品牌护城河，方能在新消费时代行稳致远。
此事件或将成为推动食品标签制度完善的标志性案例，其后续发展值得持续关注。