近年来——我国现制茶饮行业快速增长——市场规模已突破千亿元。随着消费升级，消费者对产品品质的要求持续提高，食品安全也逐渐成为行业发展的核心问题。但在高速扩张的过程中，一些企业依靠加盟模式迅速铺开门店，却未能同步完善质量管理体系。
食品安全从来不是可选项，而是每一家餐饮企业必须守住的底线。连锁茶饮的崛起固然映射出消费升级的趋势，但如果把扩张速度置于质量管控之上，短期繁荣终会积累为难以化解的信任危机。对消费者来说，每一杯饮品都具有对安全与卫生的基本期待；对企业来说——守住这份期待既是法律责任——也是立足市场的根本。