事情是这样的，3月14日，一个话题突然火了，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”，大家都在讨论。刘文祥在福建的厦门和漳州的门店被曝光存在食材以次充好、标注混乱的问题。记者发现，厦门一家门店的肥牛卷明明是鸭肉，却被店员当牛肉卖。漳州的情况也是一样。有顾客反映去店里点菜，店员说是猪肉或者牛肉，但记者去后厨看了一下，这些菜其实全是鸭肉做的。更糟糕的是，有些店员根本不承认问题，还拿价格来说事。他们说牛肉价格那么贵，怎么可能是真的。 除了这个问题，刘文祥麻辣烫的食材标注也很乱。线上平台和线下门店的标注不一样，有些同一种菜在不同平台上写着鸡肉或者鸭肉。对于这些标注错误，门店总是找各种借口推脱。他们说“没时间改”，或者是“平台运营搞错了”，甚至还说是“总部统一用图失误”。 刘文祥这个品牌全国有2800家加盟店呢，最近名气挺大的。但是快速扩张的同时忽视了品控管理。食材都是加盟商自己采购的，总部管不到这些细节。3月16日，刘文祥（山东）品牌管理有限公司发布了一封致歉信。他们说要马上启动全面整改计划，和涉事门店停止合作，把问题食材封存并销毁，还要配合市场监管部门调查。 全国门店也要开展拉网式自查自纠了，重点检查食材来源、资质票据、存储加工、标签标注这些方面。不合格的门店一律关停。另外还要逐步给全国门店安装网络监控，实时看看后厨情况怎么样。 还有@乌鲁木齐高新区市场监管3月14日发布的视频也引起了网友转发。视频里展示了他们突击检查刘文祥门店的情况，现场环境不太好。有媒体报道说最近订单量激增导致玉米粉、土豆粉和麻辣拌都卖完了呢。 至于食品安全问题在社交媒体上也没少见投诉。我查了一下黑猫投诉平台，“刘文祥”关键词有859条投诉记录呢！福建多地市场监管部门已经展开行动了呢！市场监管部门表示要对假冒真、虚假宣传的行为从严查处呢！ 整个事情就是这样啦！