3月15日晚上，中国农业大学食品科学与营养工程学院的副教授朱毅向大家科普了角黄素。她表示，这个东西是一种类胡萝卜素，存在于藻类、蘑菇、鱼虾这些生物体里，国际上都允许把它当饲料添加剂用。联合国粮农组织和世卫组织定了个每日最大摄入量是0.03毫克每千克体重。以60公斤的成人为例，换算下来每天最多吃1.8毫克。这次检测出的最低值是0.399毫克，算下来得吃75枚鸡蛋才能达到这个上限，所以大家平时吃的量远低于安全线。 朱毅还指出，所谓百分之百是饲料沉积的说法不靠谱，因为鸡蛋里天然就有角黄素。现有的检测方法只能查出有没有这种成分、有多少，却分不出是天然的还是人工加进去的。所以这事儿得回归原始记录去核对数据，尤其得请权威机构来插手。 3月15日的这次风波闹得挺大。打假人曝光说胖东来超市卖的黄天鹅可生食鸡蛋里检出了斑蝥黄（角黄素），含量高达9.54mg/kg，比《饲料添加剂安全使用规范》规定的8mg/kg还高。对于这个质疑，胖东来觉得这是在恶意损害他们的名声，也在误导老百姓。他们反驳说国家对于生蛋产品里的角黄素限值还没有明文规定呢，用饲料的标准去套显然不对路。黄天鹅官方也在当晚发了声明，否认是人工添加的。 至于责任方面，负责稿件编辑的有杨沁雨和陈昱卉，把关的责编是崔信淑和张蕴昆。