熏腊肉的时候，家里味道很香，但也很容易引发火灾，这给人们提了个醒。冬天里的腊肉吃起来外焦里嫩，是餐桌上的亮点，但火盆边的香味往往就是火灾的源头。纸壳、木材、柴火这些普通材料，只要碰到油脂滴下来的腊肉，很快就能着火。下面这栋房子就被大火烧毁了，给我们敲响了警钟。 湖南株洲有一位老人把腊肉挂在杂物间熏烤，中间离开了一会儿去抽烟。短短几分钟时间，纸壳和木材就被引燃了，屋顶都塌了。杂物间成了火海。今年1月11日，湖南怀化一户人家因为熏腊肉发生了火灾，造成了5人死亡、1人受伤。 给大家讲个真实案例吧，一个湖南株洲的老人把熏腊肉挂在杂物间，中途去抽烟了。几分钟后就起火了。老人还后悔呢，说自己就去厨房倒杯水而已。结果那个杂物间就变成了火海。2020年12月，贵州黔东南一个市场摊主用火盆熏腊肉后没把火灭就关门歇业了。第二天凌晨就着火了，6万元的货品付之一炬。 还有一个案例是今年1月11日在湖南怀化发生的事故。一家住户因为熏腊肉引发了火灾，造成了5人死亡、1人受伤。屋主被刑拘后后悔不已。他说自己只是去厨房倒了杯水。 消防部门提醒大家要注意熏腊肉的安全： 第一点是选对地点：选择空旷的地方熏腊肉，远离易燃物。 第二点是控制距离：腊肉和火源要保持一定距离，最好是一拳（约15厘米）远的距离。 第三点是专人值守：熏烤过程中要有人看着，每5分钟翻一下腊肉。如果要离开一会儿，必须熄灭炭火和盖灭火盆。 第四点是夜间停火：晚上或者没人看管的时候一定要熄灭炭火并盖上灰防止火星复燃。 总之，要让香味留在锅里，安全留在身边。别让香味变成火警的警报声啊！希望大家能好好注意这方面的安全问题。