当前生猪市场正处于深度调整期；监测数据显示，3月27日全国外三元生猪均价降至9.34元/公斤，折合每斤4.67元，较年初下跌12.6%。除福建、云南价格持平外，全国超过八成省份继续走低，新疆最低报价仅4.2元/斤，养殖端整体陷入亏损。 需要指出，广东、贵州出现局部回升。据农业农村部定点监测，广东温氏等规模企业主动减少出栏，带动当地猪价回升至5.2元/斤；贵州则因阶段性供应偏紧，价格上涨0.3元/斤。专家认为，这类区域波动更多是短期自我调节，难以改变全国供大于求的格局。 价格持续下行的关键原因仍是产能偏高。尽管能繁母猪存栏量较2021年高点下降8%，但生产效率提升使单头母猪年提供断奶仔猪数增至22头，总供给仍高于市场需求。中国畜牧业协会数据显示，2023年人均猪肉消费量较2018年下降13%，禽肉替代更加明显。此外，玉米、豆粕等饲料原料价格维持高位，养殖完全成本普遍在8元/斤以上，市场价格与成本倒挂加剧。 面对行业压力，农业农村部近期推出多项调控措施：将能繁母猪正常保有量目标下调至3650万头，较现行标准减少6.4%；建立生猪产能分级调控机制，要求年出栏500头以上规模场全部备案；并在四川、湖南等主产区启动临时收储。中国农科院专家表示，本轮调整可能延续至2024年三季度，待产能继续出清后，市场才有望逐步回暖。
生猪产业关系“菜篮子”稳定和农民增收，也更容易因供需错配出现周期波动；当前价格处于低位，一方面反映出市场出清的压力，另一方面也推动行业加快转向提质增效。只有政策调控与市场机制共同发挥作用，养殖主体同步降本增效，推动产能回到合理区间、增强全链条抗风险能力，行业才能在波动中逐步走向更稳、更可持续的平衡。