大家最近有没有留意到身边“无糖”“100%”这些标签越来越多了？其实这里面门道可不小。前阵子国家卫健委刚发布了一批新标准，给那些爱打擦边球的商家来了个“当头一棒”，明确说不能再拿“零添加”这些词去忽悠人了。现在市面上像“零蔗糖”、“零防腐剂”这种说法简直泛滥成灾，尤其是饮料、酸奶这类产品。咱们今天就来揭穿这些食品标签上的小把戏。 先说“无糖食品”，按照GB28050的规定，只要糖含量不超过0.5g/100g或者100ml就能打这个旗号。这就意味着根本不是一点糖都没有，只是含量少点而已。举个例子，如果你一口气喝完一瓶500ml的“无糖”饮料，即使每100ml只有0.4g糖，你也不知不觉摄入了2g的糖。而且很多所谓的“无糖”其实是用了代糖，像三氯蔗糖、阿斯巴甜这种化学合成的甜味剂，或者甜菊糖苷、赤藓糖醇这种天然提取物。记者问了好几位专家，大家都说吃代糖不一定比吃糖更健康。 中国糖业协会的李凯委员就提到，代糖的甜度往往是普通糖的几百倍，商家用它既能省成本又能让你感觉甜滋滋的，但对肠道菌群其实是有刺激的。 接着聊聊“100%果汁”。前段时间有个9块9每升的椰子水火了，不少人都在讨论这算不算真100%。你要是细看配料表就会发现根本没那么简单，有的明明写着浓缩汁加水，或者混进去别的水果成分。 根据国家标准GB/T 31121-2014，“100%果汁”得是原果汁里加的物质本身就得是水果自身产生的。也就是说那些外面加水或者其他添加剂的果饮其实都不算纯天然的。 最后说说“零添加”。你看有的商品外包装上大大的“零添加”几个字特别显眼，还附上一串“0”来暗示安全健康。其实这多半是商家在玩文字游戏或者用障眼法忽悠人。 比如按国家标准要求发酵乳原料只能用生鲜乳加菌种，本来就不能加香精和防腐剂，这本来就是行业的基本底线嘛。结果有些商家拿这个当卖点大肆宣传。 更有甚者写着“零添加”，可一看配料表甜味剂、食品添加剂、防腐剂一样不少。 还有那个把“0”写在品牌标志里的酱油品牌，前段时间还被检测出镉超标呢。这一出闹剧让很多消费者都蒙了圈。 这些虚假宣传说白了就是诈骗行为。新标准的出台算是让市场变得更透明了，既对咱们负责也能让行业往好里发展。以后大家买东西还是要多留个心眼儿，翻翻看配料表是关键啊！ 这篇文章是由于宛宁撰稿，李雨楠主编，舒晶晶监制的。部分内容来自央视主播说三农还有人民融媒体。