大伙儿都越来越注重饮食健康，都想多吃点粗粮少碰精白米面，超市里“全麦”、“高纤”、“杂粮”这些字眼更是满天飞，看着就让人觉得是养生好东西。可你要是真把这东西当健康早餐吃，那多半是吃了个寂寞。我这就把那6种常见的“伪粗粮”给大伙儿揭穿了，帮你擦亮眼睛。 先说说这全麦面包，好多人为了减肥或者控糖去买它，觉得它颜色深、带麸皮就一定好。其实国家标准里有讲究，全麦粉必须得占一定比例，配料表上第一个成分必须是“全麦粉”或“全粒小麦粉”。你去超市看，不少牌子的第一位却是“小麦粉”或“高筋面粉”，根本没多少全麦粉，甚至有些颜色是靠焦糖色素染出来的。这种假全麦面包不仅纤维含量没优势，反而糖和油加得不少，热量比普通吐司还高。 粗粮饼干和高纤饼干也别太当回事，包装上打着“无蔗糖”的旗号在那儿招人呢。商家为了让口感好，里面可是加了不少植物油、起酥油和糖。算下来每100克的脂肪含量能到25到33克，比普通饼干肥多了。膳食纤维还不到6克，你要是当减肥零食吃那就真危险了。 很多人还觉得早餐喝一杯速溶麦片比白粥强。其实燕麦片才是真全谷物，而麦片可能混着小麦、大米、玉米啥的。很多速溶的营养麦片配料表排在前面的不是白砂糖就是植脂末、麦芽糊精这些玩意。这经过膨化处理的东西纤维含量都被破坏了，一杯冲出来可能有20到30克糖，比自己煮的燕麦粥还甜。建议大家就选那种只有“燕麦片”的原味麦片，自己加点牛奶坚果水果才踏实。 再看看早餐摊上卖的粗粮馒头，看着颜色粗糙就觉得有营养？你仔细看看配料或者问问老板就知道了，主要成分还是小麦粉，玉米面、黑米面这些加得不多。为了让它松软点粗粮比例根本不敢太高，热量跟普通馒头差不多。所以要想多吃粗粮还是自己在家蒸着吃靠谱。 还有餐厅里卖的“玉米汁”、“黑米汁”这些饮料也别轻易相信。预包装的粗粮饮料跟现磨的差别可大了去了。配料表上白砂糖排在前面可能还带香精增稠剂。比如玉米汁每100克才0.6克纤维，可直接啃100克鲜玉米能有2.9克呢。一瓶300毫升的饮料可能就有20到30克糖了，这一天的糖摄入量快超标了。 现在市面上好多蛋糕、代餐棒打着“粗粮”、“高纤”的旗号卖得欢。你看它配料表就会发现粗粮粉排在后面，前面全是小麦粉、糖和植物油。为了保持香甜酥软肯定少不了油和糖。结果算下来热量跟普通饼干差不多甚至更高点，你要把它当减肥主食吃很容易吃多了。 总结一下怎么买才靠谱？第一看配料表，第一位得是燕麦、糙米、玉米糁这些全谷物；第二看营养成分表，膳食纤维每100克得有6克以上；第三尽量买原形粗粮自己煮着吃才实在。记住啊，真正的粗粮是健康的好东西，但伪粗粮就是在忽悠人。下次买之前多花十秒钟看看表就行！