冬季旅游旺季来临，食品安全监管迎来新考验；黑龙江省五大连池市作为知名旅游目的地，每到冬季游客数量增加，食品生产经营活动更加密集。为防范食品安全风险、保障消费者权益，五大连池市市场监督管理局以酒类生产领域为重点，启动冬季旅游食品安全专项监管行动。 监管策略上，该局采取分层推进、全链条覆盖的执法方式。针对酒类生产企业，监管重点放在压实企业主体责任。执法人员对辖区酒类生产企业开展系统监督检查，围绕原料采购验收、生产过程控制、食品添加剂使用、产品检验检测、标签标识规范等关键环节逐项核查。通过严格把关，重点防范使用非食品原料生产、超范围超限量使用食品添加剂、伪造篡改生产记录等违法违规行为。同时，监管部门督促企业完善食品安全追溯体系和风险防控机制，落实出厂检验制度，确保酒类产品从生产源头到上市流通可追溯、可管控。 对于酒类小作坊管理，监管部门采取更有针对性的从严措施。由于小作坊规模较小、管理相对薄弱，容易成为风险点。五大连池市市场监督管理局坚持“从严监管、分类施策、规范提升”，对辖区酒类小作坊开展全覆盖排查整治。检查内容包括食品小作坊登记证办理情况、生产场所卫生条件、防蝇防鼠防尘措施落实、酿酒原料合格性与可溯性，以及是否存在使用工业酒精、非食品原料等违法行为。同时，对产品标签进行规范性检查，确保名称、原料、生产日期、生产者信息等法定内容齐全。 在整改上，监管部门建立闭环管理机制。对检查中发现的卫生条件不达标、原料索证索票不全等问题，执法人员现场下达《责令改正通知书》，明确整改标准、时限和要求，并通过“一对一”指导、“清单式”整改、“销号式”管理，推动问题逐项整改到位，减少反复。 此次专项行动取得阶段性成效。监管部门累计出动执法人员86人次，检查酒类生产企业4家、酒类小作坊17家，排查整改安全隐患13处，下达责令改正通知书7份。专项检查更规范了酒类生产经营秩序。 从长远看，五大连池市市场监督管理局正推动建立长效监管机制，巩固专项整治成果，包括完善定期检查制度、健全信息共享机制、加强企业诚信体系建设等。通过制度化安排，推动监管常态化，为冬季旅游市场食品安全提供持续保障。
食品安全无小事，旅游旺季更需把风险防在前面。五大连池市此次专项监管行动反映了对食品安全的持续关注，也为同类地区提供了参考。下一步，只有坚持常态监管、压实企业责任，才能守住群众“舌尖上的安全”，为旅游市场平稳有序运行提供支撑。