在煮汤圆时，你是不是也遇到过有些汤圆破了皮，馅料散开，汤变成糊糊的情况？其实原因就在煮汤圆时的水温不对。把汤圆放进锅里之前，先准备好一些温水，水温大约在70度到80度之间比较合适。这个温度既不会烫破汤圆皮，也不会让汤圆提早变软。 如果你从超市买回来的汤圆表面有浮粉，最好在煮之前先把它们洗一下。把汤圆放进碗里，用清水冲洗一下，浮粉就会掉下来。这样做可以避免汤圆煮的时候变得黏稠。 当你准备好温水后，就可以把汤圆放进锅里了。要注意不要让锅里的水沸腾得太厉害，不然汤圆就容易炸开。当锅里开始冒小气泡时，你就可以把汤圆放进去了。 等汤圆放进锅里后，用勺背轻轻推动它们几下，让它们不粘锅底。然后给沸腾的水降降温。准备半碗凉水慢慢倒进锅里——这个过程叫做“点水”。点水的作用是给沸腾的水降温，让汤圆均匀受热。 把点好水的汤圆煮一会儿后再看一下它们浮起来了没有。如果所有的汤圆都浮到了水面上圆鼓鼓亮晶晶的样子，说明它们已经熟透了。 按照这四个步骤去做：洗浮粉、用温水下锅、点两次水降温、看到浮起来了就关火——就能保证你的汤圆颗颗完整不破皮。元宵节快到了，照着这几个步骤做保证你不会有一锅面疙瘩汤哦！