“糯叽叽”的网红木薯糖水虽然诱人，不过最近有很多人吃了都不太舒服。网友们跟风买了不少回来吃，结果有人出现头晕、恶心、呕吐，甚至昏睡了十几个小时。记者给南京同仁医院营养科主任、副主任医师渠慎强打了个电话了解情况。渠主任说，问题出在食物没处理好，容易导致中毒。 前两天，小花（化名）网购了一些木薯煮着吃。她第一天晚上吃了两碗，睡前拉肚子也没当回事。第二天早上又吃了一大碗，没多久就恶心想吐，熬到下午情况缓解了点。可到了晚上看到还没吃完的糖水，她又忍不住又吃了点，结果头晕、拉肚子、恶心这些症状一下子全来了。医生问了病史和症状再结合实验室检查确诊是木薯中毒。 渠主任解释说，木薯含有氰苷类毒素，在体内会变成氢氰酸。这东西过量吃或者处理不好就会中毒，表现出来的就是恶心呕吐、头晕乏力严重的话还可能呼吸困难。“有人说吃了特别犯困以为是‘晕碳’，其实是木薯中毒的表现之一。”幼童、孕妇、哺乳期女性还有肝肾功能不好或者有慢性病的人得特别小心。 家里自制木薯糖水最好买正规的食用木薯。“渠主任提醒，做之前一定要把皮给剥干净，因为氰苷类物质大多在皮上。”去皮切成小块泡水能让毒素溶出来建议多换几次水。煮的时候注意敞口沸腾至少30分钟把残留的氢氰酸给蒸发掉。 第一次吃的人建议先少来点观察身体反应。“如果吃完觉得嘴巴麻木或者头晕恶心还有异常疲倦就要赶紧停了多喝水促进代谢。”“扬子晚报/紫牛新闻记者”许倩倩报道。