在泉州南安的仑苍，有个叫胡泗进的人，从1992年起就干了一件挺有意思的事。那时候还没人在这种小地方开茶叶门店，他偏偏就不信邪，把自家铺子改成了“四进茶行”。那个门头特别简单，就一块木漆招牌挂在路灯底下。店里也没什么花里胡哨的摆设，也就是几张旧茶桌和几幅字画，可每天总是坐得满满当当。客人来这儿不为别的，就为了那口茶香和那份踏实劲儿。 他以前是从安溪过来的小伙子，十几岁就给别人打工挑担子卖茶叶。后来他看清楚了家家户户都离不开茶这回事，干脆辞了职自己干。刚开始那几年条件特别艰苦，没有冷藏车就用扁担挑，没有品牌就靠口碑扛。从自行车到货车一路换过来，“诚实守信”这几个字硬是被他刻进了骨子里。 靠着这种笨功夫，他硬是把这个不起眼的小店做成了连锁。现在厦门、南安、泉州这些地方都有他的铺子，一共开了17家呢。不管外面怎么变，仑苍那家老店始终是最核心的地方。现在店里不光有老手艺，还用上了自动泡茶机和直播这种新玩意儿。大伙儿都说他把新科技和老茶香缝在一起了。 今天你要是去仑苍找四进总店，推开门就能闻到一股厚重又亲切的味道。那扇木门虽然斑驳了点，但里面装的全是一座城的记忆和一个人的故事。他说下一杯茶还在路上呢，“有你、有我、有四进”的约定都写在每一杯茶汤里了。