拍完球，我们吃点啥呢？汕头的球员这次要带大家去尝尝地道的潮汕风味。有了张晓宜和陈斐仪两位南方报业传媒集团的记者帮忙拍摄和撰写文案，这次就更精彩了。潮汕美食果然是一绝，特别是牛肉火锅。牛肉是从新鲜到品种到质量都让人忍不住称赞。汕头和韶关今晚就要开打了！张晓宜和陈斐仪准备给大家推荐几道好菜。 说到牛肉火锅，这里可是有讲究的。一头牛的肉被细细地切成不同部位：脖仁、吊龙、匙皮……每一块都有自己的名字和独特口感。脖仁肉脂肪均匀分布入口即化；吊龙肉带筋瘦而不柴；胸口朥看似肥油却脆如春笋；五花趾藏在牛后腿内侧切片透光纹路精美。每一片肉薄如蝉翼，以“三浸三晾”的原则涮出最地道的牛肉火锅味道。当然还有不可或缺的沙茶酱搭配。 生腌这道潮汕毒药也得尝尝看！鲜活的海鲜斩成小块放进调料盆里泡半小时至三小时，让调料充分渗透进去但又不失去海鲜本身味道。生腌的鲜味浓厚又不会太腥气，真的是让人停不下来。深夜大排档里的潮汕生活气息也很浓厚，主菜是白粥搭配各类杂咸、卤水和打冷小吃。 还有一道宴席必备的卤鹅不能错过！澄海狮头鹅被细心地沉入滚沸卤汤中反复浸泡提味后捞起沥干再继续浸泡提味直到鹅肉入味。这是潮汕人世代恪守的古法。卤汁从毛孔、骨缝长驱直入每一处细微罅隙，最后用铜勺浇淋滚烫卤汁让鹅肉卤香入骨。这种以热卤浇淋炼得金身的卤鹅味道醇厚有力绝对值得一试。 咱们汕头队球员这次带着你们去领略一下潮汕美食文化。这篇文章由南方报业传媒集团南方+客户端的陈斐仪负责文案剪辑、拍摄和张晓宜共同完成。还有韶关队要跟咱们汕头队较量一番呢！ 各位食客看过来！凌晨街头有主打白粥的深夜大排档等你光顾。搭配各种潮汕杂咸、卤水和生腌小吃，在这里你能感受到另外一种潮汕生活氛围。 （添加完毕）