说起面条，确实好多人一天三顿都离不开。不过把面条当成主粮可不行，肠胃、体重、食道这几方面都在给你发警报。首先说说怎么煮面才不会伤胃。很多人喜欢吃那种有点硬的“弹牙”口感，煮到七分熟就捞出来。其实这时候面条里的淀粉还没完全变成糊状物，吃进去以后在肚子里继续吸水膨胀，会把脂肪和胆固醇也给缠住，导致消化变慢。长期这样下去，很容易拉肚子或者便秘，还会引起胃食管反流。解决方法很简单：捞起来后先用自来水冲一下，把表面多余的淀粉冲掉，然后再下锅煮个30秒到1分钟。只要面条中间的温度能超过70℃，既保证了嚼劲又容易消化。 再来看热量问题。别被包装上的“低脂”标签骗了，其实一碗精制面条的热量比炸鸡还要高。100克生面条就有350大卡左右，再加上汤里的猪骨、酱油和芝麻酱，一顿饭轻轻松松就能吃掉600多大卡。如果天天这么吃，想瘦下来根本不可能。要控制热量就得搭配高蛋白食物和深绿色蔬菜吃。比如一块鸡胸肉或者一块豆腐再配上两样蔬菜，用这些低热量密度的食物把肚子填满就行。面条的量控制在一小拳大小就行了。 最后说说烫食的危害。很多人喜欢吃滚烫的面条觉得暖胃又暖心，但其实食道黏膜特别娇嫩。温度超过65℃的汤面就会把黏膜烫伤。反复烫伤再修复的过程会促使癌细胞生长。统计数据显示食管癌高发区的人大多有趁热吃的习惯。想改掉这个毛病可以先吹一吹再喝；平时备上一杯常温白开水用来漱口；给手机设个闹钟提醒自己每吃一口都要在嘴里停留5秒钟让食物凉一凉，这样食道才不会受伤。