英国有个白人女婿在中国贵州过年，结果因为狂吃砂糖橘，他就被“染”成了和当地人一样的肤色。这种现象把网友给逗乐了，大家都在调侃说，中国人的黄皮肤估计就是靠吃砂糖橘撑起来的，硬是把个白种人给吃成了龙的传人。砂糖橘里含的β-胡萝卜素就像维生素A的前体，它要是一下子吃太多，身体来不及转化储存，就会跑到血液里去，把皮肤和黏膜染成橙黄色。广州医科大学附属第二医院临床营养科的曾婷医生解释说，除了柑橘类水果，像芒果、木瓜这些蔬果也有β-胡萝卜素。其实正常人通常不会一次吃那么多，就算真吃多了也不会带来其他负担。那个英国男子在贵州炫砂糖橘炫了一个月，前后对比图很明显。除了变黄，还有很多食物也能“染色”，像吃火龙果会因为甜菜红素而排红尿或便。 曾婷医生还提到有些富含花青素的蓝莓会让嘴巴舌头变深，还有含铁高的猪血、铁剂会让汗液或者大小便变红变黑。南方+记者梅子仪提问说发现皮肤或体液变色了怎么办？曾婷说这一般没啥事。代谢快的食物一两天就好了，β-胡萝卜素这种脂溶性的可能需要几周时间。如果想自己判断到底是正常变色还是生病了，可以先看部位：要是脸、手掌脚掌发黄多半是吃的；要是眼白也黄了很可能是黄疸。再看症状：光是肤色变了不难受多半没事；要是伴随乏力腹痛就得注意了。最好的办法是停了那东西看看变不变好，实在搞不清就去医院验血验尿查胆红素和胡萝卜素含量。 总之这次春节期间砂糖橘这一“顶流”水果又展现出了它“染色”的本事。南方+邀请曾婷给大家解答了为什么吃多了会变黄以及恢复的方法和辨别真伪的依据。