今天做了个超级香的馅子，用它包蒸饺、水饺都绝了。春天来了想吃点清淡的，这就把以前的油腻给忘了。早上孩子爷爷还念叨着要吃“大角子”呢，其实就是我们说的大蒸饺。家里人最爱吃饺子，基本上每周都要安排一顿。蒸饺比水饺包得快，不用发面又简单，皮还薄馅又多，我是真挺爱这个做的。这次的素馅超级给力，包菜、胡萝卜、鸡蛋、粉条这4样普普通通的东西拌在一起，味道真是绝了。哪怕做成菜卷或者烫面大蒸饺也好吃得很。 这些食材虽然普通，但混合在一起就是个高手。包好以后摆在蒸屉上隔着点距离蒸就行了。水煮开后放上去大火8到10分钟就能出锅了。咬一口皮软弹多汁的粉条在嘴里弹得可过瘾了。我家挑食的孩子都把这当成宝贝了。 想吃这一口的朋友就别懒了。把300克面粉拿出来用刚烫过手的热水和一下就行啦。趁着和面的工夫就把粉条碎开水泡上吧。半棵包菜洗干净切丝再切碎点放点盐腌一腌。锅里倒凉油把4个鸡蛋打散炒散盛出来放凉备用。 接着把胡萝卜碎倒进去炒软一点备用。包菜出水后就用手攥干水分放点香油锁住水分。把粉条、胡萝卜、鸡蛋还有葱花全倒进去搅拌均匀再加点盐和花椒粉调味就好了。等到要包饺子的时候再拌一下馅能少出水。 面醒好了就揉两下搓成条切成一个个剂子比水饺的稍微大一点就行啦。 擀得薄一点包的时候随便捏个形状只要不露馅就行我家都不喜欢馅太多不然吃的时候全是菜没多少面皮香。 摆好以后放到锅里大火蒸一下这道菜就做好啦！这馅太清爽了包菜清甜胡萝卜鲜嫩鸡蛋滑嫩粉条Q弹吃起来就是特别满足！ 我是小鹅每天都在更新美食食谱哦欢迎大家点个关注一起来解锁更多好吃的做法吧！