蒸到香气扑鼻的蒜蓉粉丝虾只需15分钟，美味程度让人无法抵挡。这道菜简直是懒人必备的硬菜，一旦吃进嘴里就很难忘记它的味道。虾肉弹性十足，咬下去仿佛能蹦迪，而粉丝浸泡在蒜香酱汁中，鲜美程度不输肉。这道菜做起来十分简单，只需简单的蒸一蒸就能端出一桌让客人赞叹的大餐。准备材料也很简单，只需要3样主料加上一碗灵魂酱汁就可以了。鲜虾10到12只，个头要匀称，这样吃起来才会更满足；粉丝1把，提前用温水泡20分钟，让它成为吸汁神器；还有就是大量的蒜末，越多越香；小米辣和葱花少许用来提辣提香；酱汁方面则是用生抽、蚝油、白糖和清水简单搅拌就可以了。 制作过程分为三步，绝对不会失败。第一步处理虾：把虾开背去虾线，用刀背轻轻拍打几下虾背，这样蒸后不会卷起来；泡好的粉丝剪成两段铺在盘底。第二步炒香蒜蓉酱：冷锅下油放入三分之二的蒜末小火炒到金黄后关火；趁热倒入剩余生蒜末和小米辣还有调好的酱汁搅拌均匀即可。第三步上锅蒸出鲜味：把处理好的虾铺在粉丝上淋上酱汁；水开后上锅大火蒸5到6分钟看到虾身变色卷起来就可以关火了；出锅后撒上葱花最后再浇一勺热油就完成了这道菜品的制作。 要注意几点成功秘诀：粉丝必须泡透了才能入味否则蒸出来会硬芯塞牙；蒜蓉要分生熟两种炒才会有爆汁的效果；虾蒸的时间也很重要不能超过6分钟不然会变得干柴而5分钟正好最嫩。 完成后就可以开吃了！这道菜品非常抢手，先别着急拍照赶紧夹一筷子粉丝尝尝吸饱了蒜香与海味的味道比虾还要美味；再剥一只虾蘸上盘底酱汁一口下去鲜、弹、辣、香全都有了绝对让人停不下来。