为了让老人们吃得安心、吃得舒心、吃得有尊严，曲靖市纪委监委与市民政局、各县（市、区）政府混编成8个“双专班”，采取“四不两直”突访方式，给全市9个县（市、区）的养老机构送去了节日关怀。在这些养老机构里，监管人员不仅对后厨的食材新鲜度、留样规范度、餐具消毒情况进行了逐一检查，还把“抽检”延伸到了老人的餐桌上，仔细记录着饭菜的口味、份量和咸淡。一旦发现问题，监管人员就会立刻现场交办，要求立行立改，确保老人们过个安稳年。 曲靖还把“陪餐”这一项工作做得更加细致。他们通过搭建“四方陪餐”矩阵，给103家公办、公建民营和民办养老机构制定了统一的制度。除了让机构内部的护理员、厨师、财务人员轮流上桌换位体验，还邀请住民家属每月一起吃饭投票评价。此外，属地监管部门和“双专班”也会带着“放大镜”轮流监督陪餐。这个庞大的“陪餐网”把家属、监管部门和纪检监察机关全都拉进了厨房。 这种“管一道”的模式并没有让监督止步于餐桌表面。在陪餐过程中，工作人员会随身带着“体检表”，边吃边问边记。他们把食品安全检查延伸到了食品采购环节，要求扫码溯源并双人验收；财务管理上每月公开账本；健康管理方面用药记录和体检报告随饭菜一起送；消防安全也会张贴在显眼处。 为了让老人们真正感受到幸福的滋味，曲靖市纪委监委表示要把“陪餐”做成具体化、精准化、常态化的监督品牌。他们会每月公布“红黑榜”，得分靠后的机构直接约谈；建立“错峰陪餐”机制节假日夜间随机抽查；还引入第三方机构对食堂进行食品安全与营养评估。 无论是一顿饭还是一餐一饭，都能体现出养老机构服务的质量和态度。01蒸肉饼的香气里，麒麟区寥廓街道综合养老服务中心的食堂蒸汽升腾。傍晚六点时分，老人们围坐在长桌前准备开饭，监督者们也端起饭盒走进了食堂。一句“大妈，肉饼蒸得软不软？”拉开了当晚“尝味”的序幕。 在这个以“四方陪餐”守护养老餐桌的行动中，“监督者”们把每一个环节都盯得紧紧的：从后厨的食材新鲜度到老人餐桌的口味咸淡；从财务管理的公开透明到消防安全的切实保障；从食品采购的扫码溯源到健康管理的用药记录。02这次行动不仅是为了保证一顿饭的质量更是为了形成一种长期有效的监管机制：把“尝一口”升级为“管一道”；用家属投票代替简单的打分；通过换位体验让员工明白自己的职责；借助第三方评估提升服务水平。 03这种监管机制就像一张覆盖全市的大网：把家属代表、机构内部人员、属地监管部门和纪检监察机关都编织进来。通过“四方联动”的矩阵式管理让每一勺饭菜都有人“盯场”；通过公示制度让老百姓心里有数；通过三张清单挂墙督战形成闭环管理。 04最终的目标只有一个：让老人在养老机构的每一顿饭都吃得安全舒心有尊严。这个目标不仅要体现在每天的饭菜里更要体现在人们的心里：把惠民实事真正办到舌尖上、心坎里；让幸福的味道伴随着每一口饭菜传递下去。 春节前夕曲靖市纪委监委与市民政局、各县（市、区）政府混编成8个“双专班”，采取“四不两直”突访方式给全市9个县（市、区）的养老机构送去了节日关怀。这些“双专班”带着纪检监察机关的放大镜把后厨变成了重点检查区域：食材是否新鲜留样是否规范餐具是否消毒一样不落；老人餐桌同样被“抽检”——口味份量咸淡卫生全部写进陪餐记录。 监督者走进食堂麒麟区寥廓街道综合养老服务中心的食堂蒸汽升腾蒸肉饼小炒茄子清炒时蔬依次落座老人们围坐长桌纪委民政街道的陪餐人员也端起饭盒一句“大妈肉饼蒸得软不软？”拉开了当晚“尝味”序幕。 曲靖市纪委监委把“四方陪餐”守护养老餐桌作为重要举措以一次陪餐为起点形成了一张“陪餐网”把家属监管纪检全拉进厨房形成了“四方联动”的矩阵让每一勺饭菜都有人“盯场”。 这个矩阵不仅包括家属代表每月邀请住民家属一起吃饭用脚投票还有机构内部护理员厨师财务轮流上桌换位体验属地监管部门市场监管消防卫健轮流坐庄以及“双专班”纪检监察与民政混编带着“放大镜”挑刺全市103家公办公建民营民办机构被纳入同一套制度形成“四方联动”的陪餐矩阵。 这种管理模式不仅限于厨房监管从食品采购扫码溯源双人验收到财务管理每月公开账本健康管理用药记录体检报告随饭菜一起送消防安全灭火器疏散图张贴在老人抬头可见处每一个环节都被纳入监管范围。 工作人员随身带着“体检表”边吃边问边记从“源头”到“末梢”逐项打钩机构门口同步公示陪餐制度伙食费整改台账监督电话举报邮箱手机一扫就能评星打分形成闭环管理机制发现问题立刻建账谁负责怎么改何时复审三张清单挂墙督战纪检监察机关跟踪回访形成发现问题指导整改跟踪回访完善提升的闭环管理流程。 市纪委监委负责人表示陪餐是检验养老服务质量的试金石下一步将把陪餐做成具体化精准化常态化的监督品牌每月公布“红黑榜”得分靠后的机构直接约谈建立“错峰陪餐”机制节假日夜间随机抽查引入第三方机构对食堂进行食品安全与营养评估目标只有一个让老人在养老机构的每一顿饭都吃得安全舒心有尊严把惠民实事真正办到舌尖上心坎里。