上海人和台湾人会吃汤圆,北京人、天津人还有山东人喜欢吃元宵。元宵节南方北方的食物有着不一样的味道,一份糯米粉给汤圆和元宵赋予了截然不同的特色。汤圆是江南一带的人们用手把馅料包进糯米粉里做成的,它的历史可以追溯到南宋时期的明州,也就是今天的宁波。在宋代,当地人把黑芝麻、猪油和白糖拌成馅料,再用糯米粉包成小圆子煮出来,因为它沉下去又浮上来,像是夜空中的月亮,所以取名叫浮元子。后来人们把馅芯也加进了汤圆里。这个传统从江浙一直传到了四川成都、广东四式汤圆还有重庆凌汤圆等地区。如今的汤圆不仅有甜的还有咸的、辣的、鲜的各种口味。苏州的五色汤圆和上海的擂沙汤圆更是被赋予了创意和独特性。北方的元宵是北京京城和天津等地区的特色美食。元大都的糕点铺为了让老百姓快速吃上节令食品,发明了“摇元宵”的做法。他们把糯米细粉撒水后摇晃着做成一个个像核桃大小的实心圆子,然后把豆沙、白糖、山楂或者蜜饯放在中间滚进去。 刘若愚在《明宫史》中就有记载过这种做法。元宵最早在元代就诞生了,它实际上就是北方的“速冻汤圆”。不过和汤圆相比,它更保留了手作的烟火气。清代北京的桂花什锦元宵和天津的蜜馅元宵都很有名气。现如今北方的元宵仍然保留着“滚”这个精髓,但馅料更加细腻了;而南方的汤圆则把创意发挥到了极致。虽然两种食物名称和做法不同,“包”与“摇”背后却都有着同样的祝福:阖家团圆、和睦美好。03元这个数字让汤圆和元宵在同一个餐桌上闪耀至今。