2023年，人民网记者杨启红来到了青海省同仁市的隆务老街。那天午后，高小连的馍馍铺前支起了油锅，屋内几位回族大姐正忙着和面。手里的活儿一刻没停，大家说说笑笑。高小连端着一盘面团出来，“下锅炸的还是菜籽油。”她掰断一根馓子说。隆务老街里，金黄的馓子和热气腾腾的麻花、花花摆满店铺前。藏族大姐卓玛措站在门口喊了一声：“老板娘，我来取前两天订的馓子！”手里的花花就没放下，她咬了一口，“酥酥脆脆，满嘴香甜。”卓玛措给高小连笑道：“这些我都买点，过年嘛，桌子上不能空。”高小连一边装袋称重一边介绍：“和面时放的是我们当地的菜籽油。”在青海，年的味道就是从油锅里冒出来的。外地客人不懂青海人这份情愫——过年桌上没这盘金黄的馓子，总觉得少了点啥。 进入腊月以来，黄南藏族自治州同仁市隆务老街里，高小连的馍馍铺格外忙。韩在乃白大姐拿起一根面，右手抓住面头往左手上盘绕。“一圈、两圈、三圈……”那面条便像绷紧的琴弦一样变得细又长。 今年56岁的高小连虽然文化程度不高，但想法一点儿也不少。这些年来带着大家端午节包粽子、中秋节蒸月饼。2023年她牵头成立了黄南巾帼粉业专业合作社，吸纳村里妇女共同参与粉条生产。如今合作社产出的马铃薯粉条不仅在铺面销售，还用自家生产的粉条制作酸辣粉现做现卖。 前不久高小连刚到成都参加过展销活动。“通过推介会卖出不少粉条。”她说还收获了一批回头客。2025年她又先后去了兰州等地亮相展销会。“这次活动让我们看到了更大的市场。”她说准备把粉条加工成速食产品卖到全国各地。“春节期间每天能卖出三袋面的年馍馍。”小小的铺子装不下这么多的忙碌，高小连就带着同村妇女们一起炸年馍。“能挣钱补贴家用，”韩在乃白大姐笑着说。 隆务河边种出来的马铃薯个头大淀粉足，“就是卖不上好价钱。”早些年高小连琢磨着把这些洋芋做成粉条。折腾了不知道多少回终于把这门手艺摸透了。“耐放、好卖，价钱能翻几番。”她就带着家人外出学习自己尝试。 高小连获得了青海省科技致富女能手、同仁市创业致富女能手等荣誉称号还参加了多场同仁市组织的文旅推介活动。“我们每天都能卖出三袋面的年馍馍。”隆务老街上炸馓子、麻花、花花、糖包……七八种年馍馍摆在店铺前顾客络绎不绝。“老板娘我来取前两天订的馓子！”藏族大姐卓玛措站在店铺门口喊了起来眼睛就被花花勾了去。“这些我也都买点。”说着她又凑到糖包跟前看了看。“今年家里亲戚来得全得多备几样。”高小连边介绍口感边装袋称重。 杨启红摄下油锅炸馓子的照片里可以看到大姐把盘好的面绷到油锅前长竹筷上两根长筷撑着一送“刺啦——”一声油锅沸腾面条上冒起很多小泡泡用筷子迅速抖动那面条便在滚油里打着滚儿眼见着从白变黄从软变脆像是给这白面条镀上一层金不一会儿颜色成了金黄她用长竹筷一捞沥了沥油往旁边的托盘里一放“唰啦”一声酥脆的声音直往耳朵里钻香味已经漫开了是那种扎实的、能勾人馋虫的油香和面香顺着风飘满隆务老街过路的行人免不了放慢脚步往这边瞅上一眼不一会儿馓子就堆成小山了金黄黄、弯弯绕绕、层层叠叠 青海人的年味！