鸡肉炒菜花，10分简单，还能吃进健康。鸡肉鲜嫩多汁，菜花脆爽，搭配一碗米饭真是太下饭了。大家好，我是美食博主小厨，这次我把这道家常菜分享给你们。鸡胸肉切成薄片，用盐、料酒和少许食用油腌制一会儿。接下来就是滑炒了，把腌好的鸡肉放入热油中，快速翻炒。鸡肉变色后盛出来备用。 菜花洗净后掰成小朵，用开水焯烫一下。然后捞出来过凉水，这样能保持脆嫩口感和鲜亮的颜色。控干水分备用。 锅里倒点儿油，先把大料和姜末爆香。再倒入腌制好的鸡肉快速滑炒一下，盛出来备用。 锅里再留点底油，葱丝和姜末爆香后倒入焯好的菜花翻炒均匀。加料酒、鸡精还有蚝油调味。把滑炒好的鸡肉倒回锅里，快速翻炒均匀。根据个人口味加盐调味就可以出锅了。 注意：腌鸡肉时加点粉芡会更嫩滑。焯菜花的时候水开后下锅焯1分钟就好。炒的时候速度要快一点，避免鸡肉变老。 这道鸡肉炒菜花色泽鲜艳诱人，配上米饭真的很好吃！家常晚餐或是招待朋友都能轻松搞定哦。快来试试吧！简单几步就能做出健康美味又下饭的菜肴。