最近大家都挺关注吃野生牛肝菌有没有危险的事，专家就给我们提了个醒，说是得把安全放在第一位。 其实牛肝菌本身挺好吃的，大家都喜欢。可是这次你可得注意了，因为它里头有不少种类，有些是有毒的，有些得高温弄熟了才能吃。就拿不可食用的那种来说，吃了以后肚子会特别难受，严重的话还会死人。像红葱、白葱这种民间俗称的牛肝菌，虽然看着挺像能吃的，其实必须要高温煮熟才行，否则就会中毒。一旦中毒了不光是肚子疼，还会出现幻觉啥的。 至于那些真的能吃的牛肝菌呢，也不是随便就能认出来的。你看它们长得都差不多，又没什么专业知识的人，光靠看外表或者听别人瞎讲经验根本靠不住。所以专家建议大家千万别乱采乱买。 再说了市场上卖的那种干牛肝菌也挺让人担心的。晒干之后它们的样子变了很多，你根本分不清到底是毒的还是好的。而且有时候干活的时候混进去了点毒蘑菇也很正常。有些散装的袋子上连个厂家信息都没有，这就是典型的“三无产品”。所以买东西的时候一定要去正规的地方。 要是真的想吃这种蘑菇了，那得把它们切成片放在水里煮透或者用油炒透了才行。千万别把好几种混在一起炒，也别喝酒。 一旦觉得自己身体不对劲了，赶紧去医院看看。 最后还是那句话：美味诚可贵，生命价更高！千万别存侥幸心理！