在12月23日举行的专题发布会上，市场监管总局披露了本年度食品安全治理阶段性成果。
作为"铁拳"行动重点领域，肉制品和食用植物油专项整治共抽检2193批次，其中24批次不合格产品被依法处置。
监管部门采取"四不两直"方式，对全国245万家肉制品生产经营主体实施全覆盖检查，查处案件3.5万余起；食用油领域则立案2581起，涉案金额超6964万元。
此类违法行为的滋生存在多重诱因。
一方面，部分企业为降低成本，违规使用劣质原料或非法添加物；另一方面，农村地区和城乡结合部监管力量相对薄弱，给不法分子留下可乘之机。
更值得警惕的是，新型网络销售模式使得违法行为更具隐蔽性，今年已督促平台下架违规信息1.1万余条。
专项整治产生的社会效益正在显现。
通过建立"检打联动"机制，不合格产品检出率较去年同期下降37%，特别是食用油不合格率已降至0.19%。
刑事司法衔接的强化使得1511起涉嫌犯罪案件及时移送公安机关，形成有力震慑。
广东、山东等地试点推行的"智慧监管"平台，实现从原料采购到销售终端的全链条追溯。
针对现存挑战，市场监管总局将实施三项长效机制：升级全国食品抽检监测系统，2024年抽检覆盖率拟提升至8.5%；推行"黑名单"跨部门共享制度；重点培育100个食品安全示范县。
专家指出，随着新修订的《农产品质量安全法》实施，配合"双随机、一公开"监管模式深化，我国食品安全治理体系正从被动应对向主动防控转型。
食品安全关系到每个家庭的餐桌安全，关系到人民群众的身体健康。
市场监管部门的这次重拳出击，充分表明了我国在维护食品安全、保护消费者权益方面的坚定态度。
但治理消费欺诈是一项长期任务，需要监管部门、经营企业、平台和消费者形成合力，共同构建诚信经营、依法监管的良好生态。
只有这样，才能让人民群众放心消费，让不法分子无处遁形。