今年1月1日到16日，全国西红柿的平均批发价冲到了每公斤8.61元，北京新发地市场最高时甚至卖到了9.2元。和去年同期4元的价格相比，涨幅相当明显。 价格涨得太猛，直接让买菜的人多花了钱，甚至影响了整个“菜篮子”的价格波动。 造成这一切的原因主要有两个：一个是去年秋天河北等地遭遇了大洪水，种西红柿的地里受灾严重，产量少了不少；另一个是冬天大家对菜的需求比较稳定。 供应紧张的局面逼得市场不得不采取行动。新发地市场现在已经把海南、云南、四川、新疆等地的货源都给拉来了。市场里也有不少无土栽培的新品种上市。 现在市场上的西红柿供应量已经涨到了370吨，比最惨的时候260吨多了42.3%。 价格为什么会跌呢？主要是因为太贵了，没人愿意买。大家要么少吃点西红柿，要么去买别的菜吃。这种自我调节让价格慢慢降下来了。 好消息是，受灾地区补种的西红柿现在长得正好，再过一个星期就能大批上市。南方的云南和四川那边的设施农业也在大量生产。 未来两周供应还会增加，价格肯定会继续往下走。这次的情况让我们明白了一个道理：农产品供应链的韧性很重要。我们要想办法让产地和销售端衔接得更紧密一些。 老百姓的“菜篮子”稳不稳当、安不安全，全看这个。只要把产销链条理顺了、应对自然灾害的本事练好了，“菜篮子”才能拎得更安心。