《食疗本草》给了莲藕“水中人参”的高帽，因为这时候阳气要往里缩，阴气往上冒，人特别容易缺水上火。这时候的藕正好能补津液，性子又不温烈，特别适合“润秋”。 第一大功劳就是补血止血，铁、维生素C和各种微量元素给足了免疫力。柠檬酸再配上黏液蛋白，能把血管收一收，把瘀血散开，特别适合女性刚生完孩子或者刚来完月经的时候吃。 第二大功劳是管拉肚子和便秘，这两样问题都能给调好。那股独特的香味能把脾胃叫醒，膳食纤维和黏液蛋白一起行动，能把胆固醇和甘油三酯裹走，减少脂肪吸收。对于那些动不动就拉肚子或者便秘的人来说，这绝对是个好东西。 中医最看重莲藕的地方在于化瘀不留痕迹。生的榨汁或者直接嚼着吃，再配点黄酒温服一下，就能把瘀血破掉消肿。运动后身上起了淤青，或者老伤隐隐作痛的时候吃点准没错。 莲藕的吃法完全看你的性格。如果觉得自己上火了、喝酒了或者是便秘了，就选生的吃，清爽解热还止渴；要是想补补脾胃、暖一暖身子，那肯定是熟的好。 藕池里的荷叶、莲子和莲蓬也是好东西。荷叶用来泡个茶减肥特管用；莲子是脾肾双补的良药；莲蓬对女性痛经有帮助。挑藕的时候要把眼力练好：颜色微黄最好，太白可能泡过药水；形状要匀称不凹凸；香味要正冲鼻子；还有数数孔洞，7孔的做汤好，9孔的凉拌脆。 秋冬来了咱们得喝汤暖身子。把排骨剁段冷水下锅焯掉血沫；莲藕去皮切块。高压锅加水放进排骨、藕块还有姜片和盐胡椒粉。大火烧开转小火炖上20分钟撒点葱花就行。这汤喝下去奶白糯甜的味道特别让人喜欢。晚上回家喝上一碗把燥热全带走，嘴里只剩下回甘的味道。