春天到了，在正平村，酸杷尖从枝头到达舌尖。村民们心里的喜悦在大门口的那棵老酸杷树上展现出来。这棵几十年树龄的树把春天的第一声问候藏在了枝头。天气刚刚转暖，树皮就鼓起了绿色小包，这就是酸杷尖，只有最嫩的部分才配得上这个称呼。在芽苞里藏着一个秘密，外面裹着一层半透明薄膜，泛着淡淡的红晕，这个时候采摘最好。薄膜褪尽、叶片舒展的老芽，口感就会变差很多。嫩尖摘下来先用开水烫一下，去掉涩味，再用冷水泡一下，口感变得脆生生的。酸杷树太高了，所以得请年轻小伙爬上去帮忙。树下的人接好竹篮接住这些“春天的礼物”。一位大妈说，她怀孕的侄媳妇连吃了好几个酸杷尖，酸得眯着眼睛还在吃。酸杷尖可以用来炒豆豉、舂成盆、凉拌吃。先把酸杷尖洗干净沥干水，然后和豆豉、大蒜、小米辣一起炒。热锅热油炒出来的菜香味十足。如果不想炒也可以舂成盆吃：把芫荽、花生米、小米辣、大蒜、盐和味精先砸得稀烂，再把酸杷尖倒进去一起舂。这样做出来的菜香辣鲜美得让人停不下筷子。凉拌也不错：切好段后加些芫荽、蒜末、盐、醋和辣椒油轻轻拌匀。这道菜吃起来酸香辣爽的感觉特别棒。 在正平村，酸杷尖用几周时间从发芽到上桌完成了从枝头到舌尖的旅程。下次经过正平村别忘了抬头看看那棵老酸杷树，也许会有新的芽苞红着脸等着你来采呢。