问题——“排队经济”与“揭发营销”同场上演 网传视频显示——浙江某街头餐饮聚集区——一家肉夹馍店门前顾客排队等候，旁边店铺摆出醒目标牌，直指对方“雇托排队”。一边是借排队塑造“人气”的场景，一边是以公开指控方式争夺注意力，争议迅速扩散。对消费者而言，排队本应是口碑与品质的自然结果；若排队由“人为制造”，则可能构成误导。对商户而言，若缺乏证据便公开指称竞争对手“造假”，同样可能触及不正当竞争的边界。 原因——客流焦虑叠加流量逻辑，推动竞争“走偏” 从市场环境看，街边餐饮同质化程度较高，产品门槛不高、替代性强，商户对“即时客流”的依赖明显。一些商家在租金、人力、原材料成本上升背景下，倾向以低成本方式迅速“做热度”，排队、探店、短视频传播等成为常见手段。同时，部分消费者存在“从众心理”，排队被视为“好吃”的信号，更放大了“排队可转化为销量”的商业逻辑。 从竞争策略看，当产品差异化不足、品牌积累不够时，少数经营者更易将竞争重心从“拼质量、拼服务”转向“拼声量、拼对抗”。个别商户选择通过暗示、影射、揭短等方式影响对手声誉，以期在短时间内分流客群，这种做法不仅难以形成可持续优势，还容易将商业博弈推向情绪化、对立化。 影响——损害消费信任与营商环境，透支行业长期价值 第一，扰乱消费者判断。若通过雇人排队等方式营造“虚假繁荣”，会使消费者基于错误信息作出选择，侵蚀市场的真实反馈机制。 第二，诱发恶性竞争。公开举牌“揭发”虽能带来短期关注，但容易引发跟风对抗，导致商圈内商户关系紧张，进而出现互相举报、互相抹黑等连锁反应。 第三，挤压“正当投入”。当“造势”比“改进产品”更易获得流量时，诚信经营者的投入回报被稀释，行业整体创新动力下降。 第四，增加监管与纠纷成本。真假难辨的信息传播，会推动消费者投诉增多，给基层执法取证、平台治理、商户维权带来压力。 对策——以诚信为底线，以证据为前提，形成共治合力 一是商户应回归经营本质。餐饮业最终比拼的是食材安全、口味稳定、出餐效率与服务体验。通过会员体系、透明后厨、明码标价、差异化产品等方式建立口碑，远比“临时造势”更具持续性。 二是竞争表达必须守住边界。认为遭遇不当竞争，应通过保留证据、向有关部门反映等方式依法维权；在缺乏证据情况下以公开标语指控他人，可能引发名誉与竞争纠纷，得不偿失。 三是强化平台与属地协同治理。对以误导方式获取流量的内容传播，平台可完善提示、审核与投诉处置机制；属地监管部门可结合线索核查不实宣传、虚假交易等风险点，推动形成“可核查、可追责”的治理闭环。 四是完善商圈自治与行业引导。鼓励商户协会、街区管理方建立公约，倡导明示价格、诚实宣传、公平竞争，并对反复引发纠纷的行为加强约束与调解。 前景——从“拼声量”走向“拼质量”，小微餐饮更需长期主义 随着消费趋于理性与监管力度持续加大，“靠噱头起量、靠争吵引流”的方式难以长期奏效。未来街头餐饮的竞争焦点，将更多回到产品力、卫生标准与服务效率。对小微商户而言，真正的“网红”应当是可复制的品质与稳定的体验；对市场环境而言，只有让诚信者得利、失信者受限，才能让烟火气更旺、消费更安心。
商业竞争的关键在于用产品和服务赢得选择，而不是靠造假和互相抹黑。这起事件提示，维护健康市场秩序需要多方参与：商家守住诚信底线，监管部门依法查处，平台完善治理机制，消费者提高辨别能力。只有让竞争回到质量与服务本身，才能推动行业进步，避免不正当竞争成为常态。