随着春节消费旺季临近，湖南省永州市东安县地理标志产品"东安鸡"迎来销售高峰；监测数据显示，该产品近期通过直播电商等新渠道实现的订单量同比增幅超过120%——带动县域经济发展的同时——也对食品安全监管提出更高要求。 作为国家地理标志保护产品，"东安鸡"不仅是当地传统美食代表，更成为乡村振兴的重要产业载体。2023年该产品全产业链产值已突破3亿元，带动周边2000余户农户增收。但快速扩张的市场规模与新型销售模式，也使产品质量管控面临挑战：部分小作坊存在加工标准执行不严、冷链运输不规范等问题；线上销售跨区域流通特性更增加了监管难度。 对此，东安县市场监管局启动"源头治理+过程管控"双轨机制。在生产环节，执法人员重点查验动物检疫证明、肉品品质检验报告等17项关键指标，要求企业建立从养殖到加工的全程电子追溯系统；在流通领域，联合电商平台建立"线上巡查+线下抽检"联动机制，对12家主要网店实施动态监测。专项行动开展以来，已责令整改3家企业仓储温控不达标问题，下架不合规产品23批次。 业内专家指出，此次监管升级具有示范意义：一上通过标准化建设提升传统食品工业水平，如推动6家企业引进HACCP管理体系；另一方面创新"政企协"三方共治模式，由行业协会制定团体标准、龙头企业带动供应链整改、监管部门强化执法威慑。这种立体化治理体系为同类地区特色农产品监管提供了可复制的实践经验。
食品安全关系到每个家庭的健康；东安县市场监管部门的这次专项行动，既保障了春节期间的消费安全，也支撑了地方特色产业的高质量发展。只有把食品安全放在首位，建立健全监管机制，才能让优质的地方产品走得更远、叫得更响，成为地方经济发展和群众生活品质提升的重要力量。