随着时间的流逝，2023年中国中医科学院把黑豆和醋放进实验室，给出的数据是出乎意料地好：黑豆里面的花青素含量增加了40%，抗氧化力甚至翻了三倍。这些冰冷的数字告诉我们，古代流传下来的偏方这回真的通过科学仪器验证了它们的功效。日本京都大学也参与了这场实验，把黑豆放进25摄氏度恒温箱里，让它们与醋慢慢接触。十天后，这些豆子里出现了许多益生菌。肠道舒服了，肾脏也变得轻松了。大家可以把这个过程想成一次肠道派对，让肾脏也跟着欢快起来。一些朋友嫌黑豆加老陈醋太单调，于是就把黑龙江黑珍珠黑豆、五年山西老陈醋还有枸杞和黑芝麻组合在一起。虽然这听起来像是火锅底料，但每一种食材都有它的依据：黑珍珠黑豆的花青素含量是普通黑豆的两倍，枸杞含有玉米黄质保护视网膜，黑芝麻里的芝麻素可以直接增强肾脏功能。还有做法也有了新的变化，别再把豆子直接扔到醋里浸泡了！先用文火炒到豆子裂开小口。这就像给豆子开了一道门，营养才能释放出来。保持25摄氏度的温度是益生菌最喜欢的环境。如果觉得时间太长就可以加点蜂蜜，益生菌吃得更开心。现代人已经不需要像以前那样浸泡七七四十九天了。现代科学认为十到十二天是口感和成分最完美的时候。关于吃法还有很多花样。晚饭一小时后用温水送服就非常稳妥。如果想吃得更开心一点可以倒入酸奶里搭配着吃。黑豆的豆腥味就会被奶香味掩盖住，就像吃紫葡萄味的珍珠一样。血压高的人可以加点肉桂粉进去吃一点肉桂粉能够舒张血管。如果你正在吃华法林或者有甲状腺问题或者孕妇，在尝试这个食谱之前一定要先咨询医生。黑豆含有维生素K会影响抗凝药效果还有影响碘吸收也比较容易出问题。营养师提醒大家要注意适量食用每次连吃三个月就要休息两周给肾脏放个假别把黑豆当成万能药来吃。最后一次调查显示超过八成的人感觉腰部酸痛减轻了，七成的人说白天不那么犯困了但是他们也承认只有在晚上早点睡觉、周末去公园快走才能让精力恢复过来才是真正的解决方法再好的东西也抵不过熬夜到两点半来的危害所谓养生不过是把作死选项一个个删除掉而把删除键涂成黑色而已。