谁说吃樱桃必须讲究古方？其实很简单，只要掌握这些方法，就能给你满满10分的幸福感。现在就跟着我一起，把整个初夏的味道都锁进杯子里。 翻开《本草纲目》，李时珍用浓墨重彩描绘出那几种樱桃：颜色深红的叫朱樱，紫皮带黄点的是紫樱，色泽黄亮的是蜡樱，还有小颗鲜红的樱珠。这些描述简直把它们写得活灵活现。古人对樱桃那是真爱，从颜色香味到养生效果，样样都不放过。中医古籍里直接把它称为“滋润皮肤”、“让人变美”的果子，“美容果”的名头算是坐实了。这玩意儿不光长得好看，营养也没话说：碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁样样不缺，最关键的是维生素C和花青素一起上战场，既能帮你补血又能悄悄防癌。一句话，古人把它当“水果界的小人参”，那绝对不是瞎吹的。 马上就要到樱桃季了，这可是所有“樱桃控”的高光时刻。要是不把这一抹鲜红无缝接管餐桌，可真对不起这初夏的热烈劲儿。下面我给你介绍7道从古吃到今的创意做法，照着做就能实现“无樱桃不开心”的自由。 第一样是低脂无糖燕麦樱桃奶昔。只要准备冷冻去核的樱桃2杯、香蕉1根、椰子水3/4杯，再加上一些新鲜樱桃和椰子片、杏仁片、巧克力碎装饰一下就行。把所有材料扔进料理机里搅打30秒，倒进杯子里铺一层燕麦片打底，最后撒上那些装饰材料就好了。要是觉得燕麦不够脆？把它用橄榄油刷一下放烤箱烤5分钟，脆度立马翻倍。一杯低卡高纤的冰沙摆在面前，哪怕是在减脂期也能放心大口喝。 第二道是糖水樱桃，10分钟就能做出“水果罐头”的平替款。准备500克樱桃和120克冰糖就行。把樱桃洗干净晾干去蒂备用，用筷子从蒂部向前顶一下就能完整去核。矿泉水和冰糖一起小火煮到糖融化后倒入樱桃再煮2分钟就好了。关火后淋一小勺红酒增香，晾凉装瓶冷藏能放一周。糖水樱桃看着红亮诱人、果香浓郁，拿来做下午茶简直绝绝子。 第三样是自制樱桃罐头，直接把夏天锁进玻璃瓶里。樱桃洗干净去蒂去核后和冰糖一起煮化就行。大火烧开3分钟就可以关火装瓶了（喜欢吃脆口的可以缩短到2分钟）。玻璃瓶用热水烫一下消毒后装入樱桃再煮5分钟就可以趁热盖盖子了。多用几个小瓶分装更方便储存也不容易坏。自制的罐头没有添加剂又健康好吃。 第四样是樱桃香蕉饼做早餐吃特别香。准备3根香蕉、30克葡萄干和50克去核樱桃就行。把香蕉压碎后和淀粉面粉加水搅拌成流动面糊倒在电饼铛里煎成小饼铺上樱桃再煎30秒就出锅啦。吃的时候淋上沙拉酱或者酸奶就完美了。 第五样是微波樱桃果脯在阳台上也能做。300克新鲜樱桃加上50克白糖就能搞定了。先用淡盐水泡2小时后沥干去蒂加白糖拌匀腌半小时让糖融化出汁然后放进敞口容器里高火打4分钟三次直到没有汁水为止彻底冷却后装瓶冷藏一周内吃完味道最佳。 第六样是樱桃酱做万能酱料抹面包拌酸奶都好吃。准备1000克樱桃和80克白砂糖就行。把樱桃对半切开去核泡水半小时后加糖拌匀腌12小时出汁再挤个柠檬汁中火煮开撇去浮沫小火煮到粘稠挂勺就可以关火了冷藏能存两周左右随便你怎么搭配都好吃。 第七样是冰镇樱桃银耳羹养生女孩最爱了！干银耳泡发剪去黄色蒂部洗干净加少量水小火炖到胶质浓稠中途加蜂蜜调味然后加樱桃煮到变白再用筛网滤出汤汁混合在一起冷藏一小时以上口感更Q弹顺滑！