AI导读说喝粥养胃可能会伤身，陈大爷因为长期喝粥，胃病都恶化了，医生赶紧叫停了这个习惯。哈佛大学有个研究发现，喝粥和死亡率有关系，特别是杂粮粥，长期喝粥可能会更长寿。这个研究是通过10万人长达14年的调查发现的，结果显示每天喝28克的杂粮粥能降低5%的死亡率和9%的心血管疾病患病风险。不过这个研究中提到的粥指的是杂粮粥，而不是我们平时常见的白米粥。 过年的时候，陈大爷的老胃病又犯了，这次比节前还要严重。他以前一直认为喝粥能养胃，所以每天都喝很多热粥。但这个舒适感总是短暂的，胃痛反而时不时地发作，甚至比以前更频繁。于是他不得不去医院检查结果吓了一跳医生说他的胃病已经严重恶化，必须马上住院治疗。医生看到陈大爷这段时间一直以粥为主食，气得直骂：“您这哪是养胃啊，简直是不要命了！” 哈佛的研究认为杂粮种类繁多包括大麦、小麦、燕麦、玉米、稻米、糙米等全谷物还有红豆、绿豆、白芸豆花豆等非淀粉杂豆类都是杂粮的选择。中国居民膳食宝塔推荐每天杂粮摄入量应达到50到150克占到一天谷物摄入量的四分之一到三分之一。 哈佛大学给建议如果你是消化功能不好或者咀嚼能力差的人，偶尔吃点粥是可以的但是不能一直把它当作主食因为它并没有什么营养含量还有糖尿病患者和有胃食管反流等胃病的人都不适合吃太多粥因为它容易导致血糖升高或加重病情。 中国居民膳食宝塔建议人们每次喝3种以上的谷物和豆类搭配在一起做成杂粮粥这样既能减缓升糖速度又能满足更多的营养需求但一定要注意的是这里的搭配不是简单相加而是互相补齐氨基酸营养提高蛋白质生物价。 不过别把所有食物都当作神话保持多元膳食结构才是健康最佳选择每次喝少量多吃给其他食物留点空间要注意搭配不要总是咸菜配白粥这种容易导致钠摄入量超标或者热量摄入过多还可以尝试多配一些蔬菜或者高蛋白食物再加上一个水果。 还有一定要注意不要吃太烫的粥超过65度以上的热饮属于2A类致癌物所以刚煮好的粥放凉一点再喝才健康避免刺激食道和胃黏膜增加炎症风险甚至癌症风险。