2011年，罗伯特·切克（Robert Cheeke）把每磅体重需要1~1.5克蛋白质的公式告诉了记者，他还说，平时降下来就行，因为吃素的吸收率高，也没那么费修复。为了保证出行，他随身携带水果、能量棒、坚果和蛋白粉，无论到了哪个城市，他都能找到蔬菜和水果吃，夏天还去逛农夫市集。这次旅程中，他驾车横穿北美，飞行50次，跑了上百场健康讲座。切克的网站现在有5000名会员，大家每天都在留言说植物也能练出沙滩腹肌。 麦克·单泽（Mike Singleterry）是UFC和角斗士轻量级的双料冠军，《男性健康》“美国最健美25人”名单里也有他。他吃素的原因很简单：“不想让动物受苦。”从鳄鱼到赛场，他用拳头和决心告诉对手，没有动物蛋白也能把肌肉纤维撕成丝。 尼迈·德尔加多（Nimai Delgado）出生在素食家庭，从来没碰过动物制品。他说吃素更环保，身体也更轻盈。从15岁坚持纯素到20多岁站上IFBB舞台，他用增肌曲线证明了自己能冲进职业圈。 巴尼·杜·普莱西斯（Barny Du Plessis）和女友乔西·贝克（Josie Beck）把自己的食谱给全天下看了——水果、谷物、豆类、植物蛋白粉四大板块，每天分别吃4500卡和2200卡。普莱西斯为动物保护机构拍广告时说：“不吃肉也能举起世界。” 弗兰克·梅德拉诺（Frank Medrano）用光头和素食标签圈粉无数。他的肌肉灵活度和平衡感都在线，直接打破了“不吃肉就练不大”的老观念。 针对想尝试的人，把鹰嘴豆和红扁豆当“肉替”不错；每餐要有“彩虹”；蛋白粉只是辅助。健美与素食可以兼得。从徒手健身到职业联赛，从情侣档到单人独行，这五位先锋用奖杯、舞台和旅行日志告诉我们：蛋白质来源不止鸡胸和牛排，豆类、谷物、水果也能让肌肉膨胀。放下执念吧。