2010年的时候，山东莱芜的陈楼糖瓜被纳入了山东省的非物质文化遗产名录，到了2015年央视《舌尖上的中国》节目播出后，它更是被全国观众所熟知。这次2026年中央广播电视总台与文化和旅游部非遗司联手举办的“非遗贺新春·寻味中国年”主题推广活动，特地把陈楼糖瓜请上了全国非遗年货购物月的广州舞台。这糖瓜把齐鲁大地的“甜蜜”送到了岭南花城，给广州的这个热闹的年货季增添了别样的风味。陈楼糖瓜的出现，标志着这项既讲究物质又有仪式感的技艺，已经被纳入了更广阔的文化传承叙事中。 这技艺可是有年头了，据说最早能追溯到清朝同治年间。陈孟春从河北迁居到莱芜陈楼村时带来了基础制糖技艺，后来经过几代匠人改良，慢慢形成了用大黄米和小麦芽做原料、用柴火慢熬手工拉制的特色。他们只在寒冬腊月做，这样才能做出糖体脆香、口感独特的好东西。过去这手艺就在家里和村里传着，谁家里没个破糖筐啊。2010年被省里保护后，又因为电视节目火了一把，变成了大家眼里的“文化符号”。 糖瓜在北方可不只是零食，它可是春节仪式的一部分。大家都知道腊月二十三要祭灶神，得用糖瓜粘住灶王爷的嘴，让他上天多说好话。这就把糖瓜变成了连接生活和信仰、家庭和社区的纽带。那股子香气和味道，能让人一下子想起过年的热闹、老家的样子和家里的温暖。在如今城镇化的背景下，这些非遗食品其实就是在帮大家留住记忆、维系认同。 面对现代食品工业的冲击，陈楼糖瓜走的是“守正创新”的路子。核心工序还是手工拉糖，匠人凭手感控制温度拉伸糖浆，让空气渗进去才能做出中空酥脆的口感。这手艺凭经验没法全被机器代替。至于管理和包装上，他们重视卫生、搞精美包装，还把货卖到城里商超和网上，实现了从季节性食品到全国性商品的转变。 陈楼糖瓜的红火也带动了村子的发展。它成了“糖瓜之乡”，给乡亲们带来了工作和收入。它也成了文化标识，吸引游客来体验乡村生活，跟其他特产一起撑起了地方形象。这次去广州参展就是它升级成区域品牌、参与大交流的一步。 从陈楼村到广州展台的这段路，像极了中国传统手工艺的生存轨迹：扎根民俗土壤、获得文化认定、扩大传播影响、找到可持续发展的平衡点并反哺老家的经济文化生态。这种“甜到心里”的味道之所以能百年不衰，不光是因为手艺好、口感好，更因为它承载了集体仪式、情感记忆和文化认同。 这些非遗遗产就像文化锚点一样帮我们在快速变化的时代找到定位。腊月一来糖瓜飘香的时候就是在提醒我们：真正的年味和传承就在那些被匠心守护、被情感浸润的朴实传统里。