刚冲了杯白开水想过夜喝，结果朋友给我发消息说会致癌，吓得我赶紧看看真相。 那个说“白开水放凉堪比慢性毒药”的视频最近挺火，是把一杯水敞口放了16小时才发现细菌超标。但其实大肠杆菌确实可能通过粪便污染水源，所以平时没煮过的生水最好别喝。 夏天高温又潮湿，要是存放不当，苍蝇和灰尘都容易掉进去。久放的水最好直接倒了，小孩和肠胃敏感的人更不能硬撑。 生活饮用水总硬度不超过450毫克每升，相当于1升水里有180毫克钙。成人一天也就喝2升左右的水，根本达不到每日推荐的800毫克摄入量。 想靠喝柠檬水美白其实不太现实，维C得吃进去才有用。柠檬的维C含量也就22毫克每100克，泡水里就更少了。 隔夜茶和浓茶致癌完全是夸大其词。亚硝酸盐确实会微升，但根本达不到中毒或致癌的量。 月牙多少跟身体健康没啥必然联系，它其实就是指甲还没完全角质化的部分。 厨房里有些谣言真挺多的，保鲜膜别反复用。为了省事来回盖同一个保鲜膜太危险了。 两道家常菜既营养又下饭。第一道是菠菜拌粉丝，粉丝温水泡5分钟剪短；菠菜焯水20秒去草酸。 准备好蒜末和干辣椒，热油爆香后调个汁加点盐、糖、生抽、陈醋、鸡精就行。把粉丝、菠菜还有油炸花生米一起倒进去拌匀就好。 第二道是西葫芦炒肉丁。西葫芦切掉两头一分为二切片再挖掉瓜瓤；加盐抓匀静置10分钟杀出水分。 五花肉切丁；准备葱花、姜末、蒜蓉和红线椒；把杀出的水冲掉挤干备用。 热锅少油小火把肉丁煸至微焦；再下葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油；沿锅边烹料酒。倒入西葫芦大火快炒1分钟断生即可；最后点鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油调味就完成了。