据2018年5月份的记录，生猪的最低价曾达到9.92元/公斤，到了3月12日，全国瘦肉型生猪交易均价已跌至10.08元/公斤，比前一次最低纪录只高了0.16元。这个价格也是自2019年以来的最低点。和2018年5月相比，当下猪价与最低价只相差0.16元。3月12日的白条猪肉成交均价是13.00元/公斤，环比下降0.51%。春节前的价格是15.7元/公斤，现在累计下跌了2.83元/公斤，降幅达17.88%。南京市部分农贸市场的数据显示，去骨猪腿肉的均价为12.8元/斤，比上周少了0.8%。五花肉的均价是14.9元/斤，春节的时候则是15.7元/斤。 根据卓创资讯的数据监测，截至3月12日，白条猪肉成交均价为13.00元/公斤，环比下降0.51%。较春节前累计下降2.83元/公斤，降幅达17.88%。一方面生猪价格持续回落，另一方面猪肉价格也在连续四周下降。今年春节后至今，南京市场上在售的猪肉价格已经连续四周下降。2月20日到23日（春节假期后半程）去骨猪腿肉的周平均价格为13.7元/斤，五花肉是13.9元/斤。到了3月16日到20日的这一周，去骨猪腿肉降到了12.8元/斤，五花肉是14.9元/斤。目前五花肉（肋条肉）的平均价格已经降到了每斤15元以内。根据南京市发展和改革委员会最新发布的信息显示，本周南京市场上在售的猪肉价格继续下降。同时生猪价格也持续回落，并在3月份跌至自2019年以来的最低点。3月12日全国瘦肉型生猪交易均价10.08元/公斤是2019年以来的最低点。卓创资讯的数据显示这个月的猪价确实跌得比较狠。 分析人士认为这是因为前期扩产带来了充足的供应量，现在刚好是消费淡季，市场供大于求很明显。从需求端来看二季度消费比较平淡，就算有五一和端午这些节日效应来刺激也不会有太大起色。不过供应端倒是还不错，二季度出栏量应该还会维持原样。不过屠宰企业现在也挺有意思的，他们觉得价格太低了就会主动去分割入库囤货把价格托起来撑着一点。另外4月下旬或者5月份可能会有一些二次育肥的人进场抄底买猪源进来暂时性地收紧一下市场供应又能给价格反弹带来点机会。这次猪肉价格能跌下来主要是因为前期大家都在扩大生产导致供给太足了，再加上现在正好是大家都不怎么爱吃肉的时候市场上卖不出去就只能往下掉了。 从南京市部分农贸市场主副食品3月16日到20日的周平均水平来看：去骨猪腿肉是每斤12.8元；五花肉是每斤14.9元。2月24日到28日那周去骨猪腿肉是每斤13.7元；五花肉是每斤13.9元。2月20日到23日（春节假期后半程）这几天去骨猪腿肉是每斤13.7元；五花肉是每斤13.9元。从3月12日全国瘦肉型生猪交易均价10.08元/公斤来看已经是自2019年以来的最低点了。卓创资讯那边统计的数据也挺吓人的：截至3月12日白条猪肉成交均价为13.00元/公斤环比下降0.51%较春节前累计下降2.83元/公斤降幅达17.88%。这意味着相比起春节那会儿至少便宜了2.83元。 另外3月12日全国瘦肉型生猪交易均价10.08元/公斤是2019年以来的最低点这一点必须得提一下。跟2018年5月份出现的9.92元/公斤相比现在仅相差0.16元/公斤这说明这次跌得确实挺狠的而且大家都在预料之内只是没想到会跌得这么厉害这么快而已毕竟以前也就那么低过一回。这次的下跌主要是因为前期大家都在拼命扩产搞生产结果供应多了吃的人少了市场供大于求造成的再加上现在刚好是大家胃口不太好的时候这就导致价格一下子跌到底部去了。 不过二季度可能会稍微涨点因为毕竟到了五月天气变热了大家吃肉的欲望又会稍微高一点点再加上有五一和端午两个节日来支撑一下不过总体来说效果可能不会太明显因为这段时间本来就不是什么大消费季需求端波动也不会太大所以涨价的幅度应该不会很大甚至可能只是轻微上涨而已。从屠宰企业那边看他们现在收购的猪源还是挺充足的毕竟出栏量还在那儿摆着呢所以他们现在也有底气主动去分割入库把库存顶起来从而给价格形成一个托底的作用防止它继续往下掉。 不过也别太高兴太早4月下旬或者5月份可能会有一波二次育肥的人进场来抄底买猪源进来这样一来市场上的猪源就会暂时性地收紧从而给猪肉价格反弹带来一个契机到时候说不定还能涨一点但也不一定因为现在大家的库存都还挺足的需求端也没有太大的波动所以这次反弹能不能成还是个未知数咱们还得接着看接下来的情况才行。