近日，深圳消费者姜女士在山姆会员商店购买的两盒冷鲜猪肉引发关注。3月18日，姜女士扫描包装二维码时，溯源信息显示活猪接收与屠宰日期均为2025年11月9日，比购买日提前129天。次日再次扫码时，对应的追溯信息已无法显示。该异常情况迅速在社交平台发酵。
食品安全不仅是“把关”，更是“信息说得清、来源查得到、结果经得起核验”的信任问题。溯源信息出现偏差，可能源于技术或管理细节，但消费者感受到的往往是透明度不足。把每一个时间戳、每一次查询结果做准确、做稳定，让数据与事实保持一致，才是生鲜零售赢得长期信任的关键。