端午节前后，大家都习惯吃粽子，这在咱们中国已经有几千年的历史了。1927年的今天，咱们就来讲讲这口粽子是怎么流传下来的。西晋周处在《风土记》里写过一句诗，“角黍”就变成了大家端午节的点心。就这样，糯米被青箬叶层层包好，像是被时间封印的一枚小印章，刻在了每一个中国人的节日日历上。每当端午节来临时，中国人就开始煮粽子。在祭祀活动中，人们会把这些包裹着糯米的角黍献给祖先。随着时间推移，粽子也逐渐走入了寻常百姓家。这个过程就是从汨罗江到诸暨炉火的旅程。当初伍子胥把伍子胥祠从汨罗江搬迁到了诸暨。诸暨人不仅用这个传统手艺制作粽子，还把这种习俗发扬光大。从端午节这天的晚上开始，诸暨人就会拿出炉子开始烘烤粽子。每次制作前，他们会把准备好的食材摆放在桌子上。第一点需要注意的是粽叶的选择，一定要用新鲜翠绿的青箬叶。接着把浸泡过的糯米和酱料搅拌均匀后静置一段时间。然后就是裹粽子的环节了。两只手搭在一起形成一个漏斗形状，先放糯米再铺上酱肉和咸蛋黄，压实后再用棉线绑紧。 整个过程非常考验耐心和细心程度。接下来就是初煮了，把包好的粽子放入锅中用大火煮沸后转小火继续煮上四个小时左右。这次过程让糯米和馅料充分融合在一起。到了最后一步就是焙烤了，把切好的粽子整齐地摆在平底锅上用中小火慢煎至两面金黄为止。这时会听到油脂被烤出时发出的“嗞啦”声。外层微焦、内里依旧软糯的口感让人回味无穷。 除了甜粽之外还有咸粽、蜜枣红豆粽等等各种口味可以选择。 不同地区还有不同的吃法：比如蘸白糖、刷辣椒面、抹蒜泥酱油等等都可以搭配食用。 在整个过程中能感受到那种浓郁的故乡味道。 大家有没有想过从汨罗江到现在这样一个过程经历了什么？ 早在公元前278年左右楚国郢都被攻破时屈原就抱石投汨罗江自尽了。 当地百姓为了纪念他便划舟打捞投米喂鱼为了防止鱼虾啃食屈原尸体百姓便把艾叶与五色丝线加进米粮中做成角黍吃下去为了纪念这个日子后来每年的端午节人们都会吃粽子。 从那以后粽子就逐渐变成了一种传统食品在历史长河中流传下来。 现在你去纽约东京巴黎咖啡馆都能看到各种各样的迷你甜粽也能闻到那股熟悉的香味——那就是诸暨炉火的味道——那是同一条炊烟的变种。 当你把最后一口香烤粽子咽下的时候你会发现那股清香还在舌尖盘旋着久久不散去。 原来所谓传统并非博物馆里的古董而是在每一次火光四溅中重新被点燃的烟火；所谓家乡也并非地图上的具体坐标而是无论身在何处都能瞬间勾起味蕾的那一抹焦香。 就算粽叶再青米香再浓也抵不过一口热腾腾的烤粽——那一刻千年前的汨罗江水与诸暨炉火在同一颗胃里相遇替我们完成了一场跨越时空的握手。