爱吃又不想长肉的小伙伴们有福了，今天咱们来整一个番茄焖牛肉。酸酸甜甜的口感特别下饭，而且特别适合想减肥的人吃。这个做法把热量给控制住了，却把美味留了下来。食材准备2人份，牛肉选200g牛里脊或者牛腱肉，脂肪少。再来2个西红柿，大概300g，这可是番茄红素和维生素C的大仓库。洋葱用1/4个就行，它能让甜味更浓，还能替代点糖分。配菜咱们就挑蘑菇或者彩椒西葫芦，100g就够了，能多吃点纤维。调味料准备生抽一勺、无糖番茄酱一勺，再放点黑胡椒、盐和蒜末。 关键的低卡秘诀我得先说前头。牛肉切块之后先给它泡个澡，清水泡30分钟，把血水泡出来，腥味也去掉，这样炒的时候就不会出油太多。煎牛肉的时候用不粘锅少放点油，把肉煎到微焦锁住肉汁就行。炒番茄的时候也是同样道理，炒到出沙之后加少量水焖煮，别额外加油。甜味咱们就靠洋葱和西红柿自身的味道来提就好了。如果觉得还不够酸还能加点代糖。配菜里面放蘑菇这种吸汁的食材，既能增加饱腹感又热量低。 开始做啦！牛肉切成2cm的方块，给它加点生抽和黑胡椒抓匀腌15分钟。西红柿划个十字烫一下去皮切小块；洋葱切丝；配菜也切好备用。锅里稍微喷点油中火把牛肉煎到金黄盛出来。锅里剩下的油把洋葱丝炒香了再放进番茄块翻炒出沙之后加番茄酱拌匀。把牛肉和配菜一起倒进去再倒没过它们一半的水大火烧开转小火盖上锅盖焖15分钟就成了。最后大火收汁收得浓稠一点加点盐调味就可以出锅啦！ 这道菜营养可高了，一份也就280大卡左右，热量控制得刚刚好。蛋白质有30g满足一餐的需求呢！膳食纤维也有5g帮你肠道蠕动顺畅。最棒的是GI值低，血糖不会一下子飙升上来特别适合控糖的朋友吃。主食我建议配点杂粮饭或者魔芋米，碳水适量就行；再炒一盘绿叶菜补充维生素矿物质；喝杯无糖绿茶或者柠檬水解腻助消化特别舒服。 小贴士要记牢！牛肉选嫩的地方更容易熟要是用牛腩的话得把时间拉长到40分钟才行。番茄酱一定要买无糖款省得摄入隐形热量了。做多一份放冰箱能存3天想什么时候吃拿出来热一热就行。 现在你看到这道菜就明白了吧？酸甜开胃的味道配上软烂入味的牛肉再淋一勺汤汁拌饭吃简直太香了！想吃肉又怕胖的时候这道菜绝对是首选！