厨房里做这道西芹瘦肉炒土豆吧，只用15分钟就能搞定，把肉和菜一次性炒好，清爽还很下饭。肉片鲜嫩、西芹脆爽，土豆绵软，这些味道全靠一勺热油给锁进锅里，辣中带香。搭配米饭或面条都很不错。这道菜准备起来简单，新鲜是关键。准备280克西芹，挑选厚且颜色翠绿的；120克猪里脊要瘦而不柴，提前腌一腌会更嫩滑；中等大小的土豆1个；半个红辣椒用来提色和辣味，也可以换成干红椒；还有生抽2汤匙、料酒1汤匙、玉米淀粉半汤匙、盐、鸡精和适量食用油。步骤也很简单：先把肉丝腌制15分钟入味，再用油把肉丝滑散变色盛出。接着爆香葱姜丝后下土豆条翻炒至透明，加生抽上色。然后倒入西芹段，加小半碗清水快炒2分钟。最后投入红椒丝翻炒1分钟，把肉丝回锅翻炒均匀调味就可以了。装盘时可以把土豆切成粗条不容易碎断。红椒不仅好看还提辣度，怕辣的可以全换成干红椒。这道菜色泽金红又脆嫩。若不想马上吃炒好后暂时不吃的话不要盖锅盖散热气再盖回去。等锅烧热油烧辣的时候只需15秒就能闻到西芹和土豆的味道了。喜欢这种快速又好吃的家常菜品吗？今晚就动手试试吧！