就在2025年9月25日，我在广西三江侗族自治县程阳八寨景区看到，一支身穿侗装的队伍正忙碌地为游客准备百家宴。这是侗族的长桌宴，历史悠久，如今成了游客最喜欢的体验项目之一。2007年，吴爱仙牵头组建了岩寨百家宴的厨娘队，把这项传统习俗变成了带动当地发展的特色产业。 那次采访中，57岁的吴爱仙告诉我，她是这支23人队伍的“领头雁”。元宵节当天，她组织大家在鼓楼前的长桌上摆满了各家各户的拿手好菜，23位厨娘把各家的美食汇聚在一起。从除夕到正月十五，他们已经接待了4000多名游客，大家来自新加坡、马来西亚、印度尼西亚、丹麦还有中国各地。 吴爱仙每天6时出门买菜，生活忙碌但很充实。她说：“吃百家宴，纳百家福。”现在这支队伍已经从20多人扩充到了近70人。2025年全年服务了超300场百家宴，仅这一项生意就给厨娘带来了4万元至5万元的年收入。 这些厨娘平日里在家务农，有订单时就化身“厨娘+歌娘+舞娘”。55岁的吴坤兰是其中之一，她的拿手菜是五色糯米饭和酸甜排骨。看着自己做的菜被一扫而光，她心里特别满足。 吴爱仙的儿媳妇杨翠也是个地道的“侗妹”，现在是百家宴的“主力厨娘”。她说：“能把侗家味道和文化展示给世界各地的游客，我感到很自豪。”她希望能把这份传统传承下去。 为了把这个项目做大做强，三江侗族自治县正在打造“千年侗寨·梦萦三江”等文旅品牌。夜色渐浓，程阳八寨的灯火亮起来了。收工回家的厨娘们挑着扁担结伴而行，欢声笑语回荡在古老的侗寨上空。 3月3日正值元宵节当天，林溪镇平岩村岩寨鼓楼前摆满了油茶、酸肉、脆皮鸭等美食。随着高亢的敬酒歌响起，在侗族厨娘的招呼下，宾客们穿行于饭桌之间遍尝佳肴。到了晚上大家手牵手围成圈跳起多耶舞，鼓楼坪变成了欢乐的海洋。 中新网记者黄艳梅 摄 新华社柳州3月3日电