就在咱们重庆的万盛经开区，最近搞了件大事——数字监管建起了一道闭环防线，给老百姓的食品安全上了双保险。万盛经开区市场监管局通过“重庆数字商超监管服务”平台还有“重点食品溯源系统”平台这两个抓手，正在一步步把食品安全这块板子压实。他们专门找来20名党员骨干组成专班，直接跑到20家重点经营主体的店门口去手把手教人家怎么用，光是这就搞了80多回。你要是去新世纪万盛店逛逛，随便拿起一瓶可乐扫一扫智能屏，生产日期、保质期、谁生产的这些都清清楚楚，再也不怕买到假冒伪劣的东西了。 张雪娅和孙亚维还有谢旺林存英这些人都去店里试过，觉得这比以前方便多了。其实要实现这种效果也不容易，万盛经开区市场监管局在溯源这块下了死功夫。他们盯着火锅底料、猪肉这类重要食材，列了个“三重清单”台账，把工作做得明明白白。这就好比给整个供应链拉上了一条红线。 在生产这块，万盛经开区市场监管局搞了个“互联网+AI监管”的新玩法。除了有1家新办的厂子还在等设备装完，其他19家获证的企业都已经用上了AI摄像头和高清探头。现在他们的仓库里全是智能化的机器看着，原料进来、成品出来都能在监控里看到，甚至连厂里的温度都得盯着。目前一共有60多个探头在盯着关键环节，就是为了把食品安全全流程的风险都给堵住。 说到这个“重点食品溯源系统”，也是挺神奇的一个东西。万盛经开区市场监管局要求每家企业都得把溯源码贴上去，这样就能顺着线查到源头在哪了。他们还专门派了人去企业家里边教边操作，现在20家企业都已经入驻平台了。光是食品溯源赋码这一项就完成了6万多批次。 靠着这套数字系统和阳光工厂的建设，他们排查出了40多个风险点。以前要想知道哪里有问题得靠人到处跑看现场，现在只要盯着监控和系统就能知道了。这种管理模式不仅提高了效率，也让监管更有针对性了。虽然这事儿听起来挺复杂的其实也不难理解，说白了就是用科技的手段来把食品安全的防线扎牢一些。