罗勒，这个在云南人嘴里被叫做九层塔、十里香、地椒或者金盖的东西，其实是唇形科罗勒属的一种一年生植物。它既有点紫苏的辣味，又有薄荷的凉感，云南人特别爱拿它来做调料或者养生治病。虽然在部分地方“荆芥”常指这种植物，但真正的中药荆芥是唇形科荆芥属的，跟罗勒只是远房亲戚。 这玩意儿特别好养，喜欢暖和湿润的地方，还挺耐旱耐穷酸，不用怎么管就能长得特旺，是家里院子里常见的调味家伙。新鲜的罗勒叶子水分含量高得吓人，100克里有88.4%的水，热量又低得可怜只有26千卡。吃了它没啥负担。 营养这块儿也不错。矿物质含量很足，钙有285毫克（比牛奶还多），钾更是高达576毫克（是香蕉的2.3倍），钠只有5.7毫克。维生素C和铁也丰富得很，胡萝卜素更是高达2460微克。多吃点对保护心脏和维持电解质平衡有好处，素食的朋友用它来补铁也挺不错。 中医觉得它是辛温之物，能健脾化湿、祛风活血还能发汗。要是胃里觉得堵得慌、拉肚子或者感冒头疼了，吃点罗勒都能帮上忙。对于月经不调、跌打损伤或者皮肤湿疹也有点效果。 做吃法也挺多样。最简单的就是凉拌：洗干净叶子焯一下水，切点蒜末小米辣调个汁一拌就行。炒肉末也香得很：把肥瘦相间的肉炒变色出油后撒上叶子再炒个30秒。米线烫熟后也可以加点叶子进去煮30秒当蘸料。 最后得注意点：有过敏史的人最好少吃或者别吃；孕妇、哺乳期妇女和小宝宝得谨慎；肝肾有问题或者有溃疡的人吃之前最好问问医生。每天别吃太多叶子，最好别超过10克。做饭的时候最好后放，别煮太长时间让香味挥发跑了。 最后说一句：这东西跟其他唇形科植物长得像容易搞错，千万别随便在野外挖着吃，最好去正规的地方买着吃。