你想知道为什么有些人明明吃得挺多，却还是长不出肉来吗？南京鼓楼医院临床营养科的吕彦霖和王娟报道了一个新发现。赵晴医生指出，老人和年轻人都可能遇到肌少症这种问题，症状是随着年龄增大，肌肉力气和重量逐渐变少。以前大家都觉得多吃点含高蛋白的肉或者蛋白粉，特别是补充支链氨基酸（BCAAs），就能解决肌肉流失的问题。不过，有时候给患者吃再多高蛋白食物，他们的肌肉还是会越来越少。 近期发表在《Nature Aging》期刊上的研究揭开了这个谜底：不是因为缺乏这些营养物质，而是身体无法把它们代谢掉。原来在这些病人身上，负责分解BCAAs的关键酶像BCAT2、BCKDHB等活性都降低了。这导致BCAAs在肌肉里越积越多，扰乱了正常的代谢过程，最终加速了肌肉萎缩。 所以大家要注意一个现象：那些天生瘦的人或者已经确诊肌少症的人，光靠多吃好肉可能没用。这种情况下盲目加量高蛋白或直接补充BCAAs甚至可能适得其反。 针对这种代谢障碍，专家建议的是恢复身体对营养物质的利用能力。比如加强运动、定期做力量训练就是很好的方法。运动能提高身体分解和利用BCAAs的效率，还能激活修复机制。 现在科学家也在努力研究通过药物来调节代谢治疗肌少症。像BT2这种小分子药物已经在动物实验里显示出不错的效果。赵晴医生也提到了赵晴医师提到，除了饮食调整之外，药物也有望成为未来的一个治疗选择。