北京市教育委员会日前在中小学校园餐专项整治工作推进现场会上披露,本市校园餐改革已进入攻坚阶段。
数据显示,自2025年秋季学期启动以来,全市已完成1600多个食堂改造提升项目,新建366个智慧食堂投入使用,师生家长对校园餐的满意度达到85%以上,标志着这项民生工程取得实质性进展。
在平谷中学的智慧食堂内,技术革新正在重塑传统供餐模式。
智能烹饪设备通过算法精准控制火候与调味比例,已录入400道菜品的标准化程序,确保每道菜品口感稳定、品质可控。
智能称重结算系统实现秒级支付,师生可根据个人需求自主选择小碗菜。
后厨的食品安全物联网系统实现24小时智能监控,数据驾驶舱可对食材采购、储存、加工全流程进行追溯,构建起立体化的安全防护网。
长期以来,校园餐问题一直是学生家长关注的焦点。
部分学校受制于场地限制、管理模式陈旧等因素,依赖校外供餐,存在食品安全隐患和营养配比不科学等问题。
承包经营模式下,监管难度大、责任主体不清晰,影响了供餐质量的稳定性。
此外,中心城区学校普遍面临空间紧张的现实困境,传统食堂建设难以推进。
针对不同学校的实际情况,北京市提出因地制宜、一校一案的改革思路。
对于具备空间条件的学校,建设标准化食堂设施;针对中心城区空间受限的学校,推广中央厨房加微型厨房的组合模式,通过集约化生产与分散式加工相结合破解难题;探索食堂资源富余学校向周边学校辐射的互助机制,提高设施利用效率。
这一系列创新举措,为解决供餐难题提供了多元化路径。
按照既定时间表,到2027年底,北京市所有中小学将实现校内食堂供餐,全面完成承包食堂向新型自营模式的转变。
新建和改扩建食堂将同步规划智慧化系统,以科技手段提升管理水平。
全品类食材将纳入统一集中采购平台,实现阳光采购和源头可追溯,从制度层面保障食品安全。
教育主管部门负责人表示,校园餐专项整治工作关系学生身心健康和全面发展,是办好人民满意教育的重要内容。
通过智慧化改造、标准化管理、规范化运营,将逐步满足师生家长对吃得安全、营养、可口的更高期待。
改革不仅着眼于解决当前问题,更注重建立长效机制,推动学校食堂治理能力现代化。
从技术赋能到模式创新,从硬件升级到软件优化,北京市中小学校园餐改革正在形成系统性解决方案。
智慧食堂建设将现代信息技术与传统餐饮服务深度融合,提升了运营效率,降低了管理成本,也为学生营造了更加安全健康的就餐环境。
这一改革实践,为其他地区提供了可资借鉴的经验。
这场从"吃饱"到"吃好"的校园餐饮升级，既是教育民生的温度计，更是现代治理的试金石。
当科技深度融入教育服务，不仅守护着下一代"舌尖上的安全"，更诠释着"立德树人"在细微处的实践智慧。
北京探索或将为全国提供可复制的改革样本。